干锅牛肉怎么做不会柴(干锅青菜牛肉怎么做)
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干锅牛肉做法湘菜
主料)酸萝卜一个
(主料)牛肉500g
(主料)葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣少许
(主料)水果玉米一个
步骤
1.取牛腩一块放入清水加料酒少许，生姜若干片，大火煮开，撇去浮末，转小火炖至牛肉软烂。捞出放凉切片后放回煮肉汤中待用
2.起油锅，油热倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒，加一小勺郫县豆瓣炒至出红油倒入切成丝的酸萝卜
3.将牛肉和煮肉汤一起倒入炒锅，放入切成段的水果玉米，加盖炖煮10分钟，加盐，味精少许也可加一勺蚝油。
干锅牛肉家常做法王刚
1、食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。
2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。
3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。
5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。
干锅青菜牛肉怎么做
材料：牛肉400克，青菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
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