牛肉香菇饺子香菇牛肉饺子馅怎么调-菲力牛肉网

牛肉香菇饺子香菇牛肉饺子馅怎么调

大家好，牛肉香菇饺子相信很多的网友都不是很明白，包括香菇牛肉饺子馅怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉香菇饺子和香菇牛肉饺子馅怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香菇牛肉饺子馅怎么调

原料：牛肉、香菇、圆葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、香菇去蒂切小丁。

第3步、牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

第4步、将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。

第5步、搅好的肉馅放到容器中。

第6步、圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

第7步、肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

第8步、喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中，不喜欢可以不放。

第9步、肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。

第10步、将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。

第11步、待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

第12步、面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。

第13步、继续揉，揉成稍微粗一些。

第14步、用刀切剂子。

第15步、擀成大小适中的圆形，不要太厚哦。

第16步、将圆葱与香菇倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸淡。

第17步、取适量馅放到圆皮正中间。

第18步、先对折粘牢。

第19步、将一边最外部向中心粘牢。

第20步、将开口部分粘扁。

第21步、另一半同样的方法。

第22步、继续。

第23步、继续

第24步、这个角度看看。

第25步、包好的蒸饺。

第26步、如此，将包好的蒸饺摆放在盖帘上。

第27步、锅内放凉水，屉布上涂抹一薄层油，将蒸饺摆放整齐，因为蒸饺不是发面的，所以即使蒸熟也不会大出很多，可以摆放的稍微密集一些。改好盖，不要漏气，大火烧开锅边看见上气后，中火蒸15分钟，关火后2-4分钟开盖，注意锅盖上的水不要流到蒸饺上哦，取出蒸饺用盘盛装。

牛肉香菇饺子做法

主料：香菇250g葱花50g蒜苔50g牛肉300g

辅料：油适量盐适量鸡精适量酱油适量辣椒粉适量调味品适量

步骤

1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末

2.锅中倒油

3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。

香菇牛肉饺子做法

主料：

饺子皮300g

辅料：

食盐适量；醋适量；葱适量；老抽适量；调和油适量；香菇50g；牛肉100克；十三香适量；生粉适量

具体步骤：

1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。

3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。

4、用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。

5、擀成中间厚，四周薄大小的圆片，饺子皮就完成了。

6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好，把牛肉打成馅，香菇切碎，再切一些葱进行备用。

7、进行调料，将牛肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀，这样饺子馅就会有味道。

8、准备饺子皮，准备好之后就可以开始包饺子。

9、在锅里烧水，等水开了之后再去下饺子，当煮沸之后可以加点冷水，这样可以防止饺子皮全部黏在一起。

10、在锅里加一些加青菜，这样可以将青菜捞起来，进行摆盘用，可以使得饺子摆盘更加的好看。

11、用一碗调汁，将油辣椒，醋，葱放在一起，就可以调出美味的酱汁，吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。

关于牛肉香菇饺子到此分享完毕，希望能帮助到您。

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