牛肉蛋羹能一起蒸吗？蒸鸡蛋能跟牛肉一起吃吗-菲力牛肉网

牛肉蛋羹能一起蒸吗？蒸鸡蛋能跟牛肉一起吃吗

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蒸鸡蛋能跟牛肉一起吃吗

可以的，可以做成牛肉末鸡蛋羹进行食用，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋1颗、牛肉30克、食盐1勺、鸡精0.5勺、黑胡椒粉少量、生抽1勺、老抽少量、白糖0.5勺、料酒1勺、玉米油1勺、香油1勺。

1、准备玻璃碗，敲入鸡蛋，顺着一个方向打匀，放适量饮用水，平放在桌面上静止10分钟。

2、等表面气泡逐渐消失，放入半勺食盐、少量鸡精调味。

3、锅中放水，隔水放入玻璃盒。

4、大火烧开，转中火炖20-25分钟。

5、牛肉洗净，剁碎。

6、准备调味料。

7、热锅放油，烧至7成热，放入肉末，加料酒、撒黑胡椒粉翻炒至变色。

8、加生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒约1分钟。

9、将蒸好的鸡蛋羹端出。

10、将肉末铺在鸡蛋羹表面。

11、浇淋上少许香油，牛肉末鸡蛋羹就完成了。

牛肉鸡蛋羹的做法窍门

牛肉蒸蛋羹#秋季保胃战#

by草海(来自腾讯.)162收藏5456浏览

蒸

咸鲜味

<15分钟

较低热量

初级入门

鸡蛋是每天必备的营养餐，老人小孩都喜欢吃。变换着做法让鸡蛋把价值发挥的更让你不愿舍弃，每天暖着你的胃。

主料2人份

鸡蛋1个

牛肉100克

辅料

老抽1勺

生抽1勺

麻油1勺

步骤1

备好食材

步骤2

牛肉先切条在切小丁剁成肉沫

步骤3

锅里到一勺油炒香牛肉

步骤4

加老抽炒香

步骤5

加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用

步骤6

鸡蛋打入冷了的开水碗里

步骤7

打匀用过滤网滤一下

步骤8

上蒸锅大火烧开蒸五分钟

步骤9

把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了

步骤10

取出来就可以了

步骤11

撒上葱花加点生抽麻油

牛肉蒸蛋羹#秋季保胃战#成品图

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烹饪技巧

牛肉切条在切丁，这样剁出的肉沫细碎，也节约时间。蒸蛋时先备好冷开水打入鸡蛋拌匀在过滤一下，这样大火烧开只需五分钟口感嫩滑。老少喜欢又营养

牛肉末蒸蛋羹的做法,牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右

起锅之前撒上葱花。

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