千里香牛肉馆抖音(火锅店的双椒牛肉腌制做法)
大家好，关于千里香牛肉馆抖音很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅店的双椒牛肉腌制做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉香料增香最佳配方
最适合牛肉香料配置如下：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克（一锅水大约是7-8斤左右）
这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料，盐80克，鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克，菜籽油50克，熬制时间大约小火一个小时即可，味觉上因为南方偏淡，可以从调味料上做出调整。
小茴香和千里香哪个放卤水里好
小茴香放卤水里好。因为小茴香有利于消除腥膻味，同时还可以增加口感的香气，让食品更加美味可口。而千里香虽然也有去腥的作用，但因为其味道较为强烈，容易掩盖食品的味道，影响口感。需要注意的是，不同的食品需要搭配不同的调料和草药，才能达到最佳的烹饪效果。
火锅店的双椒牛肉腌制做法
1、主配料:以下用量见品名后
牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两
2、香料配方:以下用量各取用5克
白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草
关于本次千里香牛肉馆抖音和火锅店的双椒牛肉腌制做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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