做牛肉丸的牛油能吃吗 牛肉丸怎么做需要牛油吗
• 阅读 27• 作者 八坂寻双
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牛肉丸用的牛油粒是牛板油吗
是。根据查询牛肉丸制作方法资料得知,中的牛油粒不是牛肥肉,牛肉丸用的牛油粒是牛板油的。牛肉丸,是传统小吃之一,是用牛肉、淀粉制作而成的食品,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。
牛肉丸用的牛油粒是牛肥肉吗
牛肉丸用的牛油粒不好是牛肥肉。根据查询牛肉丸制作方法资料得知,中的牛油粒不是牛肥肉,而是牛油,牛油是从牛的脂肪中提取出来的,通常呈固态,可以用于烹饪和制作肉制品。在制作牛肉丸时,牛油粒可以增加肉丸的口感和香气,并且可以使肉丸更加松软多汁。
牛肉丸怎么做需要牛油吗
不需要
食材用料:
牛肉500克相克食物
淀粉20克
白糖10克相克食物
蛋清一个
盐
酱油
葱姜少许
花椒少许
水少许
菜谱做法:
1.将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)。
2.将葱和蒜都切成末。
3.备一些花椒水。
4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。
5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(剁也可以)。
6.将打成泥的肉倒入盆里,用勺子搅拌开。
7.肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清。
8.顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性。
9.带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后。
10.将挤出的小圆球用勺子挖出来。
11.锅中烧热水,待热水烧至80度。
12.沸腾前,将肉丸放入。
13.加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。
14.最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。
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