牛肉有牛根 牛肉根是什么
大家好，今天来为大家分享牛肉有牛根的一些知识点，和牛肉根是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉根是什么
牛腿上的肉
牛肉根起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道传统特色美食，属于闽菜系。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，常见的有泉州牛肉根，石狮牛肉根及西湖牛肉羹。
牛根肉的做法
用料：
牛根肉500克，土豆1个，牛肉丸6个
调味料：
葱2段，姜片3片，蒜3瓣，八角2个
香叶2片，干辣椒3个，郫县豆瓣酱1勺
番茄酱适量，冰糖10克，老抽1勺，
料酒2勺
步骤1
准备好食材
步骤2
牛根肉自然解冻冷水净泡一小时，捞出厨房纸巾擦去水份
步骤3
热油将牛根肉煎至两面金黄
步骤4
换新油倒入葱姜蒜辣椒翻炒香
步骤5
倒入豆瓣酱，炒出油，加一点点热水
步骤6
放入牛根肉翻炒几下
步骤7
加入番茄酱、老抽、料酒，冰糖，继续翻炒
步骤8
将炒好的牛根肉倒入归禾梯田珐琅锅
步骤9
加入热水完全漫过牛根肉
步骤10
盖锅盖小火焖1小时多，中间水勺可以加入热水
步骤11
牛根肉炖烂后，加入牛肉丸土豆再焖制10分钟左右
步骤12
好吃美味的牛根肉炖土豆就完成啦！
关于牛肉有牛根到此分享完毕，希望能帮助到您。
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