羊肉牛肉不放花椒大料吗？煮羊肉时可以放花椒吗
很多朋友对于羊肉牛肉不放花椒大料吗和煮羊肉时可以放花椒吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
为啥牛不花椒羊不大料
牛肉忌花椒，羊肉忌大料，相信很多人都不知道吧，牛肉和羊肉的膻味本来就大，所以一些家庭主妇们在炖牛肉和羊肉的时候，为了去除它们的膻味，就会加入各种香料，其中少不了这两味，就是花椒和大料，花椒和大料对于炒菜提鲜有着很大的作用，因此，人们觉得炖牛羊肉汤也应该放进去，可殊不知，这样的做法，只会加重牛肉和羊肉的膻味，而且使肉质变得发黑，吃起来口感很不如意。
煮羊肉时可以放花椒吗
答：煮羊肉时是可以放花椒的。因为花椒的味麻，可以改善羊肉的膻味。也可保持羊肉的鲜香。但依据个人口味也可不放花椒。
牛肉吃花椒还是大料
炖牛肉不能放花椒、大料，这两种调料会加重牛肉的膻味，而且还会使炖出来的牛肉颜色发黑，口感又老又硬。
花椒和大料一般是用来提鲜的，适合做炖菜、煮菜，但是在炖牛肉和羊肉的时候一定不可以放。
关于羊肉牛肉不放花椒大料吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
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