牛肉和芋头 牛肉烧芋头最正宗做法
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手撕牛肉煮芋头家常做法
用料
芋头8-10个
牛腩300克
桂皮1块
八角1个
香叶1片
料酒若干
洋葱1/4个
蒜苗2株
小米辣3个
盐2.5平勺
味极鲜1大勺
做法步骤
步骤1
牛腩1.加料酒焯水2.高压锅加桂皮香叶八角1勺盐大火冒气转小火20分钟3.晾凉手撕
步骤2
芋头带手套削皮切滚刀块蒸锅20分钟
步骤3
洋葱末姜段小米辣段蒜苗白加油爆炒
步骤4
加芋头高压锅水牛腩味极鲜1.5勺盐煮5分钟
步骤5
加蒜苗煮浓稠上锅
牛肉烧芋头最正宗做法
所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋头洗净，去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
芋头烧牛肉怎么做
1、原料：芋头、牛肉、葱、蒜、姜、辣椒、红薯淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
2、准备食材，牛肉切薄片。3、加入料酒酱油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。4、芋头去皮切块。
5、放入冷水锅中煮熟。6、锅内放油烧热，倒入葱蒜姜翻炒。
7、放入牛肉，加盐翻炒至牛肉七成熟。8、将煮好的芋头连汤一起倒入牛肉中，再煮三分钟就可以出锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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