烧牛肉时的油可以炸吗？烧牛肉时其中多余的油当时可吃吗-菲力牛肉网

烧牛肉时的油可以炸吗？烧牛肉时其中多余的油当时可吃吗

各位老铁们好，相信很多人对烧牛肉时的油可以炸吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烧牛肉时的油可以炸吗以及烧牛肉时其中多余的油当时可吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉可以用猪油吗

可以。根据查询相关信息显示，红烧牛肉放猪油会更香，可以放猪油。猪油，又称荤油或猪大油，从猪肉提炼出的食用油之一。

烧牛肉时其中多余的油当时可吃吗

不可以，红烧牛肉是一道经典的家常菜，谁在小的时候没有吃过妈妈做的这道菜呢？酱汁浓稠晶亮，裹住饱满弹牙的牛肉，任谁都会胃口大开。现在，我也想为我的亲朋重新呈现这道经典菜肴，并且还发现了更加美味的烹饪诀窍，现在就和你分享。

主料2人份

牛肉1斤

辅料

油（45毫升）3汤匙

老抽（20毫升）4茶匙

糖（30克）2汤匙

料酒（20毫升）4茶匙

姜（20毫升）4片

盐1茶匙

家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒

葱段5克

干辣椒段少许

大料2颗

花椒适量

步骤1红烧牛肉的做法大全

全部食材

步骤2红烧牛肉的做法图解

牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水

步骤3红烧牛肉的家常做法

在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香

步骤4红烧牛肉的简单做法

锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水

步骤5红烧牛肉怎么吃

向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠

步骤6红烧牛肉怎么做

保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠，有层层拉丝的感觉

成品图

烹饪技巧

切牛肉也是有讲究的，因其肉质较粗，组织密实，横着切才能将长纤维切断，保证烹饪时入味，才会避免嚼不烂，如果顺着纹路切，将会适得其反

在红烧牛肉的过程中，为了让汤汁更加醇厚润泽，就将家乐浓汤宝加入，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，这样再与牛肉相融合，味道更佳

把牛肉放油锅里炸营养会流失吗

只要过油了，营养素会流失。如果过有时间太长，还会产生有害物质。当然了，如果在人体的承受范围内是不会对健康有影响的。

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