烧牛肉是哪里的特色？牛肉汤是哪里的特色-菲力牛肉网

烧牛肉是哪里的特色？牛肉汤是哪里的特色

各位老铁们好，相信很多人对烧牛肉是哪里的特色都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烧牛肉是哪里的特色以及牛肉汤是哪里的特色的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤是哪里的特色

牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然而牛肉汤的烫制方法多样，有的则取用当地特产有淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆子等为辅料。

牛肉汤制作方法：

1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。

2、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水，沥干。

3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

4、密封好，放冰箱冷藏过夜。

5、第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

6、放入洗净的口蘑，烧开。

7、牛肉汤完成，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加。

香菜烧牛肉是哪个地方的特色美食其制作方法是什么

香菜烧牛肉是哪个地方的特色美食？其制作方法是什么？

香菜牛肉由牛肉等主要材料制成的一道餐品，归属于湘菜特色菜式，首要原材料有黄牛肉、香莱、辣椒等，美味可口，麻辣爽口。香菜牛肉是一道十分美味小吃了，可以说是许多吃客小伙伴们心里特别喜欢的一道菜了，香莱味儿不但十分尤其，并且香菜牛肉营养成分十分的充实，对大家身体身心健康尤其有益处，那样，香莱牛肉做法是什么呢？何不大家带上这一疑惑一起去掌握瞧瞧吧。

香菜牛肉作法是什么呢

食材：香莱、牛肉、红柿椒、姜蒜丝、大蒜、鸡蛋、盐、味精、醋、白胡椒粉、米酒、芝麻油。作法：最开始我们可以先把从商场买回来的牛羊肉洗干净，再切割成丝便是尽可能切细一点。然后我们拿个整洁的碗出去把切完的牛羊肉、3勺米酒、一点点盐、生鸡蛋从碗边摔破再拿个碗出去鸡蛋黄丢进来留鸡蛋清放碗里、再放点干淀粉用筷子顺时针方向开展拌和，直到彻底翻拌就可以了。

然后大家起菜锅文火，往锅中到点油，烧到油大约6成热上下，就把拌好的牛羊肉装进去散掉30秒上下快速捞起来，还记得熄火。然后大家拿出来个碗，大家往碗里边放进葱、姜片、切完的大蒜、在加盟一点米酒、一点点白胡椒粉、少量醋、一点点盐、味精也有水用筷子拌和成汁。大家先把香莱自来水清洗干净在切割成段儿放那，然后大家把红柿椒清洗切成块，随后或是此前那一个锅，先开火锅里的油能够然后炒，大家把切完的香莱和红柿椒放入锅中炒两下，再倒入牛羊肉再次煸炒，再继续倒进此前调准的汁急火油爆，最终浇上几滴芝麻油就能够起锅。

灯影牛肉是我国哪个地方的特色