牛肉属于红肉还是白肉哪些动物肉是红肉哪些又是白肉-菲力牛肉网

牛肉属于红肉还是白肉哪些动物肉是红肉哪些又是白肉

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牛肉羊肉猪肉属于什么肉

羊肉也属于红肉。牛、猪、羊都是红肉，瘦肉部分都是红的。羊肉虽然归于红肉，但羊肉属于温补之食材，对寒弱体质的人有濨补作用。

哪些动物肉是红肉哪些又是白肉

红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。红肉中含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素Ｂ１２、硫胺、核黄素和磷等。

白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。总的来说，白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成三高。

红肉和白肉都含有脂肪，只是含的多还是少的问题；也都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。

同样重量的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量也较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含ＥＰＡ和ＤＨＡ，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。

红肉和白肉有不同的营养价值，要合理搭配食用。

猪肉是红肉还是白肉

是：红肉。

1，红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。

2，白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

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