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少油凉拌牛肉牛肉怎么炒少油好吃又嫩

今天给各位分享少油凉拌牛肉的知识，其中也会对牛肉怎么炒少油好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煎牛肉干的做法，少油

用料

牛上脑500g

花椒适量

干辣椒适量

辣椒面适量

盐适量

绵白糖适量

少油版牛肉干的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

牛肉切小条冷水下锅焯水

步骤2

热锅放适量油不需要没过牛肉下干辣椒花椒爆炒

步骤3

炒香后放牛肉条，辣椒面，盐,糖

步骤4

超出水分牛肉慢慢变干即可

步骤5

烤盘铺锡纸把锅里的牛肉和原料都放在烤盘

步骤6

烤箱170度预热后25分钟。考完放凉即可

家常牛肉的十种做法

步骤/方式1

香辣孜然牛肉

准备食材

牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。

做法与步骤

1牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。

2牛肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。

3把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

4最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。

步骤/方式2

嫩炒牛柳

材料：半斤牛里脊

调料：半勺盐，1勺蚝油，2+1勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒碎。

做法：

1牛里脊切成条，加盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀后加油，腌制半小时。

2线椒切滚刀块儿备用，底油先把牛肉炒至变色盛出。

3重新烧油，爆香姜蒜片儿，下入线椒，炒出辣味儿，倒入牛肉，炒匀后加生抽，黑胡椒碎。翻炒均匀，倒入水淀粉，汤汁炒黏就可以出锅了。

步骤/方式3

香菜炒牛肉

食材：牛肉、香菜、鸡蛋清

调料：姜、蒜、红辣椒、香菜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐巴

做法：

1牛肉用鸡蛋清、1勺食用油、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐巴4勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分钟。

2热锅冷油，炒熟牛肉装盘备用

3剩下的油炒香姜蒜、炒至微黄后加入红辣椒

4翻炒片刻加入牛肉、一勺生抽、少许盐巴

5加入香菜翻炒均匀即可出锅

步骤/方式4

芹菜炒牛肉

步骤

1牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

2蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。

3芹菜炒熟，放牛肉，加点盐调味，翻炒出锅

步骤/方式5

葱爆牛肉

食材：500g牛肉、大葱、小米辣、姜丝

做法

1牛肉切薄片，大葱斜着切片，香辣切小段，生姜切丝

2牛肉加1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油拌匀腌制10分钟左右

3油热爆香姜丝，放入牛肉炒至断生盛出备用

4锅中少油放入大葱炒出香味，放入牛肉加1勺生抽、少许白糖、少许盐和鸡精翻炒均匀，放入小米辣、1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可

步骤/方式6

洋葱炒牛肉

食材用量：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜20克，生抽10克，老抽5克，油适量，盐适量

做法：

1.准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。

2.锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。

3.再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。

4.把炒熟的牛肉加入到锅内，加入生抽老抽一起炒均匀，再加少量盐调味好即可出锅!

步骤/方式7

蚝油牛肉

食材：主料：牛肉300g、青线椒4根；

配料：2勺淀粉、3小勺白砂糖、生抽、黑胡椒、料酒、橄榄油、2颗蒜、2片姜、2勺蚝油；

做法：

1青线椒切斜段、牛肉切片备用；

2牛肉加2勺淀粉、3小勺糖、少许生抽、黑胡椒粉、料酒、抓匀腌制十分钟以上；

3热锅烧油、压入2颗蒜泥、放入2片姜，大火爆香后倒入牛肉，并加料酒、2勺蚝油，翻炒均匀上色；

4最后倒入青椒，继续翻炒至牛肉全部裹着酱汁即可出锅装盘；

步骤/方式8

剁椒小炒牛肉

腌制牛肉：牛肉切薄片，加一勺盐，料酒，生抽，淀粉，一个蛋清抓拌均匀腌制20分钟。

1热锅凉油，把牛肉滑熟，盛出备用。

2起锅烧油，爆香葱蒜末，加两勺剁椒炒出香味，再下入滑熟的牛肉，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖翻炒均匀，出锅前再放上葱段翻炒即可。

步骤/方式9

蒜香孜然牛肉

食材：牛肉300g、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、洋葱、姜、蒜半头、芝麻

牛肉的做法

1牛肉逆着条纹切成片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、少许胡椒粉、1勺油抓匀腌制15分钟

2锅内热油，下牛肉滑熟捞出

3锅内热油爆香姜蒜末、加洋葱、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻爆香，加入牛肉翻炒均匀完成！

步骤/方式10

泡椒牛肉

食材:牛肉300g、姜蒜（多一点才香）、小米辣和泡椒（按个人口味增减）、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉、鸡精、白糖

牛肉的做法:

1牛肉切成薄片，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、少许胡椒粉、少量多次倒入姜葱水抓匀、加1勺淀粉抓匀，再加1勺油抓匀

2热锅冷油加牛肉炒至变色（最好还带一点血色）捞出，再次加油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒到香味出来

3加入牛肉翻炒均匀，加1勺生抽、少许鸡精和白糖翻炒均匀出锅

牛肉怎么炒少油好吃又嫩

配料：牛里脊肉250克

调料：酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉各适量

步骤：

1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

OK，关于少油凉拌牛肉和牛肉怎么炒少油好吃又嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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