牛肉腌料配方，牛肉串烧烤腌料配方
大家好，如果您还对牛肉腌料配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉腌料配方的知识，包括牛肉串烧烤腌料配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
坨坨牛肉腌料配方
食材：黄牛肉200克、鲜磨菇150克、豆瓣酱20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、盐2克、鸡粉1克、小香葱2根、食用油20毫升。
腌制牛肉用什么腌料
牛肉加少许水拍打至牛肉吸干水分，重复加水拍打，再加少许嫩肉粉、水，拍打搅匀，加一个鸡蛋、鸡粉、盐巴、地瓜粉拍打均匀，加生粉、老抽拍打10分钟以上，放入保鲜盒，加入清油即可。
牛肉串烧烤腌料配方
腌牛肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
作羊肉烤串的方法步骤如下：
第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
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