牛肉藕片煲汤(牛肉和什么熬汤比较好)-菲力牛肉网

牛肉藕片煲汤(牛肉和什么熬汤比较好)

大家好，今天给各位分享牛肉藕片煲汤的一些知识，其中也会对牛肉和什么熬汤比较好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

莲藕绿豆煲牛肉怎么做

莲藕绿豆煲牛肉的做法：

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块，绿豆浸泡水中二小时左右

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉

5、放入生抽、冰糖，翻炒均匀

6、加入热水，没过牛肉，大火烧开，同时放入浸泡好的绿豆，

7、转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

8、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

牛肉和什么熬汤比较好

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；

2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；

3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌

番茄牛肉汤可以放藕片么

番茄牛肉汤里当然可以放藕片啊，但是很少人会这么做，加的食材太多的话，会影响整个番茄牛肉汤的口感，但食材多营养会更好。

关于牛肉藕片煲汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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