青牛肉怎么炒好吃 青椒炒牛肉简单又好吃
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清炒牛肉又嫩又好吃
用料:牛肉适量,蒜两瓣,盐适量。
做法步骤:
一、牛后臀肉切片。
二、小火熬香熬黄大蒜,一定要小火,否则蒜香味出不来。
三、继续小火,加适量的盐,如要作面的浇头盐可适量多加些,这时锅里出了挺多的水,不要大火继续小火。
四、用锅铲随时翻炒,直到锅里的水收干为止。
五、开中火再稍稍炒香一会起锅装盘。
青椒炒牛肉简单又好吃
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
步骤2,热油后,加入大蒜爆香.
步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.
步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.
步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.
步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.
步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.
步骤9,最后出锅
炒牛肉的正宗做法
材料:牛排一块,洋葱半个,青红菜椒各半个,食用油适量。
做法:
1.调味汁:生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,黑胡椒碎少许,淀粉1勺,清水半碗搅拌均匀。
2.洋葱、青红菜椒洗净切小块备用。
3.牛排切大薄片、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒碎、1勺食用油拌匀腌制十分钟。
4.炒锅放油烧热,放入腌制好牛肉翻炒一分钟变色后盛出。
5.接着倒入洋葱和青红椒翻炒至变色,倒入炒好的牛肉、调味汁翻炒均匀即可。
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