牛肉汤里面放麻椒,麻辣开胃滑肉汤做法
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麻椒烫汤怎么做
做法
1.在炒锅内倒入油,以中火烧热到100℃。
2.放入牛肉、带油牛肉、干辣椒、辣豆瓣、花椒以中火炒约1分钟后取出。
3.把作法2炒好的食材放入汤锅中,加入水、牛骨、八角、盐以小火熬煮约4小时后,过滤渣滓即完成。
麻辣开胃滑肉汤做法
1、准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。
2、将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。
3、葱蒜都切割成末,预留。
4、放大约一半的葱蒜末进生猪肉里,添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品,一起搅拌均匀,静放在一遍一刻钟上下,等候肉腌渍进味。
煮牛肉料包配方
调料配方:豆瓣酱20克、料酒6ml、葱段2段、姜片2段、蒜末5克、姜末5克、蛋清1个、麻椒6克、苏打水2ml、二荆条辣椒6克,味精、食盐、胡椒适量,猪油10克、红薯淀粉20克、菜籽油20克、高汤300ml。
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