正宗牛肉凉面的做法？阆中牛肉面详细做法-菲力牛肉网

正宗牛肉凉面的做法？阆中牛肉面详细做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下正宗牛肉凉面的做法的问题，以及和阆中牛肉面详细做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

阆中牛肉面详细做法

准备材料：牛肉、面、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱

步骤：

1、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

2、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

3、煮好后用凉水冲洗干净控水。

4、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

5、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

6、牛肉下锅翻炒均匀。

7、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

8、料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。

9、把肉煲到烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

10、肉煲好后煮面条。

11、面条煮好捞到碗里，加点面汤。

12、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

凉拌面怎么做好吃,牛肉凉拌面的家常做法

主料挂面100g辅料水适量鸡蛋1个青菜适量油适量盐适量

步骤

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤11.水入锅，烧开。下挂面，煮。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤22.煮面的同时，另一口锅，烧少量水，水里加少许盐，青菜烫熟。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤33.再起油锅，煎鸡蛋一个。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤44.挂面煮好后过凉开水，沥出。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤55.超市买的牛肉面酱料。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤66.把酱料挤到面条上。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤77.拌匀。

牛肉凉拌面——极简版的做法步骤88.把青菜和煎鸡蛋加进去。

凉面的做法

【食材】:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒。

[练习]:

1.将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小块备用；

2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱；

3.将凉面放入碗中，加入黄瓜丝和鸡肉，撒上香菜，然后倒入混合好的凉拌酱，拌匀即可食用。

关于正宗牛肉凉面的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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