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傣族牛肉干巴制作方法，德宏傣味牛脚做法

• 阅读 20• 作者 泄矢忆之

傣族牛肉干巴制作方法，德宏傣味牛脚做法

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德宏傣味牛脚做法

德宏傣味牛脚做法

将牛脚冷水下锅焯水后盛出，生姜下入锅中炒香，放入豆瓣酱，倒入牛脚翻炒，放入辣妹子酱翻炒，加入盐、八角、香叶、花椒、干红辣椒炒香，加啤酒翻炒，加水烧开，倒入高压锅中，盖盖上汽后压25分钟左右，起锅烧油，放入大蒜子、小米辣、黄泡椒、蚝油、辣妹子炒香，放入压好的牛脚，加入鸡精、青辣椒段、青蒜收汁即可。

傣族腌酸牛脚的做法

傣族腌酸牛脚的做法

食材：牛足蹄子1个，酱油，味精，姜，黄酒，葱，精盐，味精各适量

做法：

1.将牛足蹄子的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块；

2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；

3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。

傣族烤鱼干做法

傣族烤鱼干做法

把鱼干放进平底锅，把平底锅放在灶台上小火，不用放油，加热到鱼干出香味。期间可以用铲子按按，让鱼干受热均匀，翻面就可以看到这个鱼干变成了金黄色，拿出来剪一下。

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