卤料店酱牛肉好吃吗 酱香卤料能卤素菜吗
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酱香卤料能卤素菜吗
酱香卤料可以卤素菜。酱香的味道特别好，酱香无论荤素都是很好卤料，酱猪蹄、酱牛肉等都是美味，但是酱香卤黄瓜、茄子，豇豆也非常好吃。
卤牛肉怎么做才好吃
第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面，再往里面倒入适量的温水，把香料包放进碗里浸泡20分钟，这样才能够有效的去除杂和异味的。第2步接着把买回来的牛肉用清水冲洗一遍，装进装有清水的碗里面，大概浸泡40分钟，这样就能够清除大部分潜水，为了加快水流出，可以在里面加入适量的料酒，这样就能够达到聚胸的效果，记得要每隔20分钟给牛肉换一盆清水加料酒，时间到了之后把牛肉捞出来洗干净。第3步就是把牛肉放进锅里面开始进行焯水，大概煮8分钟左右就可以捞出来了，另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去，把炒好的糖色加进去，煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了。这样子，之类的就非常的入味。而且非常好吃恩，。
正宗酱牛肉卤料配方
真实的实践
1.先将准备好的牛肉用料酒、胡椒粉、盐、姜片腌制12小时，因为腌制可以去除牛肉的腐臭气味，提前品尝牛肉。将腌制好的牛肉洗净，然后焯水冷却备用。
2.然后把香料洗干净，放在纱布袋里备用。
3.将8公斤水、3公斤老汤、调料包、食用油放入锅中煮30分钟，再加入酱油、糖色、盐、胡椒粉、姜片、葱段煮30分钟。酱牛肉的卤水好了。
4.然后将焯水的牛肉放入卤水中，大火煮开，小火煮至8-9层熟即可。然后关火，用冷水泡一晚，然后切片食用。
用酱油调味的牛肉
注意事项:
1.老汤很重要，但是我们家一般没有。可以用大猪骨和鸡架做成的鲜汤代替。
2.夏天泡牛肉，要等卤水凉了再放冰箱，防止卤水酸败。
3.一般酱牛肉都是用酱油做的。可以根据自己的口味来换，其他酱料也可以。
4.对于腌牛肉，不要在盐水中加入太多的盐。盐水有中等的咸味。
文章到此结束，如果本次分享的卤料店酱牛肉好吃吗和酱香卤料能卤素菜吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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