乐山最销魂的跷脚牛肉？乐山最大规模跷脚牛肉店-菲力牛肉网

乐山最销魂的跷脚牛肉？乐山最大规模跷脚牛肉店

大家好，今天来为大家分享乐山最销魂的跷脚牛肉的一些知识点，和乐山最大规模跷脚牛肉店的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

吊脚牛肉做法

主料

牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶适量

辅料

盐适量、味精适量、香料适量

步骤一

备好6升左右的清水。清洗干净的牛肠在10cm左右，牛肠需要剁碎。这个是准备熬汤所需的。姜片准备若干小片。牛油小块。香料少许。第二步，将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。

步骤二

将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。（牛骨头熬出味需要的时间很长，而牛肠很香嫩，里面也有丰富的牛油，自己在家做就适合用这个，熬汤出味快。）

步骤三

汤熬好后，因为香料的放入，所以汤会有泡沫，这个就需要你用勺子轻轻舀出。

步骤四

把买好切好的菜，放入就能涮着吃了。建议尽量把肉片切薄一些，这样更加入味，口感也非常的好。配上一盘简单的辣椒酱料，乐山的特色饮食跷脚牛肉你就能品尝到了。

乐山最大规模跷脚牛肉店

翘脚牛肉——乐山国家级非物质文化遗产。源于清代苏稽，距今天已经有上百年历史了，跷脚牛肉经过三代演变，汤味越来越醇厚，讲究。是乐山首选美食之一。

乐山最大规模翘脚牛肉——冯四孃跷脚牛肉，详细地址：乐山市市中区嘉兴路289号美食街，冯四孃跷脚牛肉被评为非物质文化遗产遗产传承店，四川电视台推荐过的店，每次节假日来都是爆满，乐山人想挤进去吃个午饭，都很困难。汤底清淡，配干碟是正好的，必点鲜牛肉，牛肉味十足，而且很嫩。

乐山冯四娘跷脚牛肉算是业内的领军了。配方由祖辈传承下来，历经三代，前后近百年，在这百年间，冯四娘跷脚牛肉在保证味道正宗的前提下，不断对配方进行改良，取其精华去其糟粕，就连小小的一碟辣椒蘸料都要选用三种不同的辣椒混合研磨而成，无数的细节搭建起来，才渐渐形成了自己的风格和口味，有了今天味道正宗却又特殊的冯四娘跷脚牛肉。

乐山跷脚牛肉哪家最正宗