低温慢煮牛肉块的做法窍门，煮熟牛肉的正确方法-菲力牛肉网

低温慢煮牛肉块的做法窍门，煮熟牛肉的正确方法

大家好，关于低温慢煮牛肉块的做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮熟牛肉的正确方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉解冻的正确做法

冷藏解冻，解冻牛肉首选放置在冷藏室解冻。将冻牛肉提前24小时放入冷藏室静置，让牛肉在低温环境中自然消解，既保证了肉的质地，又防止细菌滋生。

流水流动，确保冰冻的牛肉连同包装袋，完整地放入流动的冷水里，流动的冷水能更快速的解冻牛肉。

微波炉解冻，微波炉上一般都有解冻键，把冻牛肉放入微波炉，根据牛肉的重量选择合适的解冻时间即可。

低温慢煮弊端

低温慢煮食物的弊端并不是很多，但主要有以下几点

1.凡事经过低温慢煮的食物，大多数都会变得非常的烂，没有嚼劲，放到嘴里就像是粥一样

2.低温慢煮的食物非常的浪费时间，经常要2到3个小时，而且煮的时候非常的浪费火

3.低温满足食物容易忘记，到最后可能会烧干，或者是把锅烧穿

煮熟牛肉的正确方法

食料：新鲜的牛肉2000克、牛油500g，

1、首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，

2、按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。

3、等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;

4当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。

4、到了八个小时后，小火，去除全部牛油，最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。

文章分享结束，低温慢煮牛肉块的做法窍门和煮熟牛肉的正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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