香辣牛肉炖胡萝卜,牛肉红萝卜汤的怎么炖
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牛肉炖木耳西红柿胡萝卜家常做法
原料:牛肉600克。西红柿两个(中等)。干木耳25克。胡萝卜300克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克
制作方法:
1、木耳提前2小时泡发,牛肉切1厘米厚片。胡萝卜去皮切块。
2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉,烧开后撇浮沫,加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀,上汽后转小火25分钟关火。
3、落气后开锅盖,加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。
牛肉炖红皮萝卜的做法
准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙
一、准备所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。
三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。
四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。
五、然后捞起,用开水冲洗一下。
六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。
七、再倒入牛肉块翻炒几下。
八、然后加入八角、桂皮、香叶。
九、再加入开水,水能没过牛肉。
十、加入酱油、老抽、料酒。
十一、再大火煮。
十二、将牛肉移至瓦煲内。
十三、再加入土豆、胡萝卜。
十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。
十五、最后撒上葱花即可出锅
牛肉红萝卜汤的怎么炖
原料:
牛肉(一斤)、萝卜半个、盐1勺、大葱适量、花椒8颗、生姜5片
方法/步骤:
1/7
把牛肉洗干净,沥干水。切小块,准备焯水。
2/7
锅里放水,倒入牛肉煮开,变颜色后翻动一会,血水出来就可以捞起备用。
3/7
炒锅烧热放油,放生姜花椒爆香。
4/7
下入牛肉翻炒,炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉,然后煮开。
5/7
接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子,压煮40分钟。
6/7
时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜,再盖上锅盖,上气后继续煮5分钟
7/7
等高压锅凉一些可以打开锅盖时,准备一个大碗,把牛瓦沟汤盛好,喜欢鸡精味精的可以放点,再撒上葱花。完成。
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