香辣牛肉炖什么菜？麻辣牛肉砂锅怎么做-菲力牛肉网

香辣牛肉炖什么菜？麻辣牛肉砂锅怎么做

大家好，如果您还对香辣牛肉炖什么菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香辣牛肉炖什么菜的知识，包括麻辣牛肉砂锅怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

麻辣牛肉砂锅怎么做

原料：牛腩、盐、香叶、八角、葱段、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、麻辣牛油火锅底料、鸡精、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、牛腩洗净血水。

第2步、切成指甲大小的丁。

第3步、锅内适量水烧开，牛腩放入，倒入适量料酒。

第4步、焯两滚儿。

第5步、捞出温水洗净血沫儿。

第6步、煮锅内适量清水，焯好的牛腩放入，适量盐，香叶，八角，大葱。

第7步、大火煮开。

第8步、中小火炖一个半小时。

第9步、捞出牛腩，汤汁留存备用。

第10步、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

第11步、牛腩放入，翻炒几下，煮牛腩的清汤舀入2勺。

第12步、适量郫县豆瓣酱，麻辣牛油火锅底料翻炒上色。

第13步、适量生抽，鸡精调味，搅匀关火盛出。

水煮牛肉的家常配菜

主料:

牛肉400克

辅料:

油麦菜2棵

香芹2根

青蒜1根

小葱1根

生姜1块

蒜瓣4瓣

干辣椒适量

盐1茶匙

薄盐生抽2汤匙

糖2茶匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

步骤:

1·主要材料备齐；

2·牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；

3·片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4·牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5·捞出沥干后垫入碗底备用；

6·炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7·下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8·然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9·接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。

小龙坎麻辣牛肉做法

主料：牛肉500g

辅料：干辣椒适量、整花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6

牛肉切小指粗细

步骤2/6

放油下锅

步骤3/6

炒干水汽加盐老姜片

步骤4/6

牛肉炒干，加花椒，辣椒，大蒜

步骤5/6

加西芹及大葱之类的

最后一步

起锅

香辣牛肉炖什么菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣牛肉砂锅怎么做、香辣牛肉炖什么菜的信息别忘了在本站进行查找哦。

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