牛肉在西餐烹饪中的应用,进口牛肉优缺点
今天给各位分享牛肉在西餐烹饪中的应用的知识,其中也会对进口牛肉优缺点进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
进口牛肉优缺点
优点是价格比较便宜,缺点是很多都是淘汰掉的奶牛肉,这样口感和营养都比较差,所以买牛肉也要学会分辨好坏才行。
西餐一般有什么肉?西餐常见肉食好吃吗?
最常见的是牛肉,牛身上的各个部位都能在餐桌上作为一道美味的菜肴,其实是羊肉、鸡肉、小牛肉(生长期在3-10个月左右),猪肉也是西餐烹饪中常见肉类,尤其是德式菜对猪肉更是偏爱
土豆炒牛肉西式名称
斗牛
豆牛
逗妞
材料
牛肉,生抽,淀粉,盐,料酒,小苏打,葱,姜,蒜,干红辣椒
做法
1、牛肉,切片。
2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水,用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少,都被牛肉吸进去了,这就是所谓的上浆。多打一会儿,然后放点油,封住牛肉的水分
3、锅底留油,放入葱姜蒜、干红辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,没过土豆就可以了,开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了,汤汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、盐,汤汁收的差不多了,就可以出锅啦!
牛肉在西餐烹饪中的应用和进口牛肉优缺点的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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