黑椒菌粒煎牛肉好吃吗？黑椒汁煎牛肉片的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

黑椒菌粒煎牛肉好吃吗？黑椒汁煎牛肉片的家常做法怎么做好吃

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赤松茸可以炖牛肉吗

我认为松茸能跟牛肉一起吃。并没有资料证明两者不能一起吃，而且两者可以做成松茸烧牛肉这道菜。

具体做法如下

主料

牛肉适量

松茸适量

虫草花适量

葱姜适量

辅料

盐适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

松茸炖牛肉的做法步骤

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1.松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

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2.牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

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3.松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

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4.将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

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5.加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。

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6.电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

小窍门&温馨提示

1、菌子提前洗干净，泡的时候，水是可以利用的。

2、菌子煲汤，香料一定不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。

3、牛肉用肋条肉是最好的，稍稍带些肥的，汤会更加鲜香。

其他做法如下

一、松茸牛肉卷

️食材准备：首先你得有松茸和肥牛卷肥牛卷超市有卖，新鲜松茸找我，都帮你安排好了

️清理松茸，除去根部泥土，用吸水纸擦拭干净，用陶瓷刀切片，厚度根据自己喜好来定

️锅上抹些许黄油将松茸放上去煎2分钟左右盛出

️肥牛卷上撒些许海盐和黑胡椒，孜然也可。

依据自己口味而定

️将肥牛卷包裹住煎好的松茸，放上锅再煎制变色即可

虽然有些许费时间，但是能吃上牛肉包裹住的松茸，一口一个，简直不要太幸福。

牛肉选择什么部位，才可以炖烂、不柴？为何？

牛肉选择什么部位，才可以炖烂、不柴？为何？今天我来回答一下这个问题。牛肉选择什么部位，才可以炖烂、不柴？为何，对于这个问题，我的观点是：如果你是炖牛肉的话，应该选择肩部和胸部的肉，这两个部位的肉炖起来更好吃，炖烂还不柴。至于炖烂又不柴的问题，我们下面接着详细谈。牛身上各部位适合怎么做牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调。

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤。牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排。牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒。牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉。尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤。牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

牛肉如何处理更好很多朋友做出的牛肉比较老，吃起来塞牙，除了牛肉自身的原因之外，不会正确处理牛肉也是原因之一。到底应该如何处理牛肉呢？1、清水浸泡牛肉中血水过多会影响口感，所以将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。2、拍打牛肉将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。

3、反着纹理切牛肉准备好以后，不要顺着牛肉的纹理切，这样吃起来不容易咀嚼，可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉。常见的烹饪方式用什么肉清炖用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

炒菜用什么牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。牛的哪个部位适合涮火锅吃：牛肉身上适合涮火锅的部位还是很多的，比如说腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。什么部位牛肉炖最好吃：适合清炖的牛肉部位其实也是很多的，比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等，这些部位的牛肉约占整条牛的百分之七十之多。

黑胡椒煎牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃