黑椒蒜苔牛肉做法最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭-菲力牛肉网

黑椒蒜苔牛肉做法最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭

大家好，关于黑椒蒜苔牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭的知识，希望对各位有所帮助！

最受欢迎的家常牛肉做法大全

青红椒炒牛肉

食材：牛胸肉，青椒红椒，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉。

做法步骤

1、首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。

2、一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。

3、热锅入油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

4、另起油锅，放入青红椒炒软，加牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可。

红烧牛肉

食材：牛肉克，葱半根，蒜6瓣，姜6片，冰糖少许，桂皮1片，八角4个，香叶3片，花椒少许。

做法步骤

1、把牛肉切成方块状放冷水中泡30分钟后再过两遍水，冲洗干净后控干水分备用。

2、锅中放入姜和料酒然后把牛肉放开大火煮，把牛肉就可以捞出来备用了，焯牛肉的水千万留下。

3、起锅放油+冰糖，小火慢慢炒炒出焦糖色把牛肉倒入，大火炒微焦的感觉，把葱姜蒜+桂皮八角香

叶一次性放进去炒香，+生抽+老抽继续炒3分钟，放入剩余的料酒大火炒到完全没有汤汁。

4、然后倒回焯牛肉的开水中，最好是砂锅，慢慢炖2个小时左右。

水煮牛肉

食材：牛里脊、豆芽、青菜、香菜、干辣椒、葱、香菜、姜、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、火锅底料、蛋清。

做法步骤

1、牛肉250q切薄片，加1个蛋清+1勺生抽+1勺玉米淀粉+4勺清水+1勺食用油+适量盐和胡椒粉，抓匀腌制半小时，青菜豆芽洗净备用。

2、干辣椒，1勺花椒，干炒出香味盛出，起锅热油，1勺豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，加葱姜蒜炒香。

3、倒入清水煮开，放入青菜和豆芽，焯熟捞出，再放入牛肉片焯熟连汤盛出，放干辣椒、花椒和1勺辣椒粉，淋上热油，放上香菜即可。

牛肉滑蛋

食材：牛里脊100q、鸡蛋4个、小苏打、盐、生抽、白糖、玉米淀粉、油、葱花。

做法步骤

1、牛肉切片+1q小苏打+1q盐+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半个蛋清，抓匀腌制半小时。

2、剩下的鸡蛋打散，加1小匙盐，适量水淀粉，搅拌均匀。

3、起锅热油，倒入腌制好牛肉滑炒至变色，盛出放凉，加入蛋液中。

4、热锅冷油，倒入牛肉蛋液煎至底部凝固，将凝固的鸡蛋推向中间煎至所有鸡蛋半凝固状盛出，撒上

黑胡椒和葱花即可。

香菜孜然牛肉

食材：牛肉200克，香菜2棵，大葱，生姜，大蒜，盐，白糖，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，胡椒粉。

做法步骤

1、腌牛肉:牛肉切薄片放碗中+1勺料酒+2勺生抽+少许老抽+半勺玉米淀粉抓匀+1勺熟油抓匀腌制。

2、热锅冷油放牛肉片滑炒至变色加人切好的葱姜蒜炒香，再放入切好的香菜段炒匀。

3、出锅前加调味料，少许盐，鸡精，白糖，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉炒匀即可。

黑椒杏鲍菇炒牛肉

食材：牛排1块、杏鲍菇1根、青红椒各一个、蒜末。

做法步骤

1、牛排和杏鲍菇切丁，青红椒切小块。

2、油热蒜爆香牛肉丁翻炒微黄装盘，杏鲍菇煎微黄。

3、放牛肉丁和青红椒，加1勺生抽1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀即可。

蒜苔炒牛肉

食材：蒜苔，牛肉，红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉。

做法步骤

1、首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱姜蒜切段备用。

2、牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。

3、热锅人油，油烧热，放入牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。

4、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，加入蒜苔红椒，加半勺盐鸡精，加入牛肉丝，大火快速翻炒出锅。

土豆炖牛肉

食材：牛肉一斤，土豆，葱，姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽。

做法步骤

1、把牛肉切小块，凉水入锅，放人姜片料酒，煮出血沫捞出备用。

2、热锅放油，放入冰糖炒出糖色加入牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。

3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加热水没过牛肉，大火煮开转小火炖煮一个半小时。

4、加入土豆块，再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少，可以加些热水，最好一次性加足量的水。

学校食堂最受欢迎的家常牛肉做法

青红椒炒牛肉

食材

牛胸肉，青椒红椒，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉

做法步骤

1、首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。

2、一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。

3、热锅人油，放人葱姜蒜炒香，放人牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

4、另起油锅，放入青红椒炒软，加牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可

红烧牛肉

食材

牛肉克：葱半根，6瓣，姜6片，冰糖多许，桂皮，八角，香叶3片，花椒少许

做法步骤

10分钟后再过两遍水，冲洗干净后、把牛肉切成方块状放冷水中泡开史盛，情票反损聚备用了，焯牛肉的水十万留下

3、起锅放油+冰糖，小火慢慢炒炒出焦糖色把牛肉倒人，大火炒微焦的感觉把葱姜蒜+桂皮八角香叶一次性放进去炒香，+生抽+老抽继续炒3分钟，放人剩余的料酒大火炒到完全没有汤汁。

4、然后倒回焯牛肉的开水中，最好是砂锅，慢慢炖2个小时左右

水煮牛肉

食材

牛里脊、豆芽、青菜、香菜、干辣椒、葱、香菜、姜、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、火锅底料、蛋清

做法步骤

1、牛肉250g切薄片，加1个蛋清+1勺生抽+1勺玉米淀粉+4勺清水+1勺食用油+适量盐和胡椒粉，抓匀腌制半小时，青菜豆芽洗净备用2、干辣椒，1勺花椒，干炒出香味盛出，起锅热油，1勺豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，加葱姜蒜炒香3、倒人清水煮开，放人青菜和豆芽，焯熟捞出，再放人牛肉片焯熟连汤盛出，放干辣椒、花椒和1勺辣椒粉，淋上热油，放上香菜即可

牛肉滑蛋

食材

牛里脊100g、鸡蛋4个、小苏打、盐、生抽、白糖、玉米淀粉、油、葱花

做法步骤

1、牛肉切片+1g小苏打+1g盐+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半个蛋清，抓匀腌制半小时

2、剩下的鸡蛋打散，加1小匙盐，适量水淀粉，搅拌均匀

3、起锅热油，倒人腌制好牛肉滑炒至变色，盛出放凉，加入蛋液中4、热锅冷油，倒人牛肉蛋液煎至底部凝固，将凝固的鸡蛋推向中间煎至所有鸡蛋半凝固状盛出，撒上黑胡椒和葱花即可

香菜孜然牛肉

食材

牛肉200克，香菜2棵，大葱，生姜，大蒜，盐，白糖，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，胡椒粉

做法步骤

1、腌牛肉：牛肉切薄片放碗中+1勺料酒+2勺生抽+少许老抽+半勺玉米淀粉抓匀+1勺熟油抓匀腌制2、热锅冷油放牛肉片滑炒至变色加人切好的葱姜蒜炒香，再放人切好的香菜段炒匀

3、出锅前加调味料(少许盐，鸡精，白糖，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉)炒匀即可!

黑椒杏鲍菇炒牛肉

食材

牛排1块、杏鲍菇1根、青红椒各一个、蒜末

做法步骤

1、牛排和杏鲍菇切丁，青红椒切小块

2、油热蒜爆香牛肉丁翻炒微黄装盘，杏鲍菇煎微黄

3、放牛肉丁和青红椒，加1勺生抽1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀即可

蒜苔炒牛肉

食材

蒜苔，牛肉，红椒，葱姜蒜，盐鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉

做法步骤

1、首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱委蒜切段备用2、牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。

3、热锅人油，油烧热，放人牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。

4、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，加人蒜苔红椒，加半勺盐鸡精，加人牛肉丝，大火快速翻炒出锅

土豆炖牛肉

食材

牛肉一斤，土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽

做法步骤

1、把牛肉切小块，凉水人锅，放人姜片料酒，煮出血沫捞出备用。

2、热锅人油，放入冰糖炒出糖色加人牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。

3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加热水没过牛肉，大火煮开转小火炖煮一个半小时

4、加人土豆块，再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少，可以加些热水，最好一次性加足量的水

最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭

青红椒炒牛肉

食材：牛胸肉，青椒红椒，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉

做法步骤

1、首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。

3、热锅入油，放入葱姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

4、另起油锅，放入青红椒炒软加牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可

红烧牛肉

食材：牛肉克，葱半，蒜6瓣，姜6片冰糖少许，桂皮1片，八角4个，香叶3片，花椒少许

做法步骤

1、把牛肉切成方块状放冷水中泡30分钟后再过两遍水，冲洗干净后控干水分备用

2、锅中放入姜和料酒然后把牛肉放开大火煮，把牛肉就可以捞出来备用了，焯牛肉的水千万留下。

3、起锅放油+冰糖，小火慢慢炒炒出焦糖色把牛肉倒入，大火炒微焦的感觉，把葱姜蒜+桂皮八角香叶一次性放进去炒香，+生抽+老抽继续炒3分钟，放入剩余的料酒大火炒到完全没有汤汁。

4、然后倒回焯牛肉的开水中，最好是砂锅，慢慢炖2个小时左右

水煮牛肉

食材：牛里脊、豆芽、青菜、香菜、干辣椒、葱、香菜、姜、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、火锅底料、蛋清

做法步骤

1、牛肉250g切薄片，加1个蛋清+1勺生抽+1勺玉米淀粉+4勺清水+1勺食用油+适量盐和胡椒粉，抓匀腌制半小时，青菜豆芽洗净备用

2、干辣椒，1勺花椒，千炒出香味盛出，起锅热油，1勺豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，加葱姜蒜炒香

3、倒入清水煮开，放入青菜和豆芽，焯熟捞出，再放入牛肉片焯熟连汤盛出，放干辣椒、花椒和1勺辣椒粉，淋上热油，放上香菜即可

牛肉滑蛋

食材：牛里脊100g、鸡蛋4个、小苏打盐、生抽、白糖、玉米淀粉、油、葱花

做法步骤

1、牛肉切片+1g小苏打+1g盐+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半个蛋清，抓匀腌制半小时

2、剩下的鸡蛋打散，加1小匙盐适量水淀粉，搅拌均匀

3、起锅热油，倒入腌制好牛肉滑炒至变色，盛出放凉，加入蛋液中

4、热锅冷油，倒入牛肉蛋液煎至底部凝固，将凝固的鸡蛋推向中间煎至所有鸡蛋半凝固状盛出，撒上黑胡椒和葱花即可

香菜孜然牛肉

食材：牛肉200克，香菜2棵，大葱，生姜，大蒜，盐，白糖，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，胡椒粉

做法步骤

1、腌牛肉:牛肉切薄片放碗中+勺料酒+2勺生抽+少许老抽+半勺玉米淀粉抓匀+1勺熟油抓匀腌制

2、热锅冷油放牛肉片，滑炒至变色加入切好的葱姜蒜炒香，再放入切好的香菜段炒匀。

3、出锅前加调味料(少许盐，鸡3精白糖，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉)炒匀即可!

黑椒杏鲍菇炒牛肉

食材：牛排1块、杏鲍菇1根、青红椒各一个、蒜末

做法步骤

1、牛排和杏鲍菇切丁，青红椒切小块

2、油热蒜爆香牛肉丁翻炒微黄装盘，杏鲍菇煎微黄

3、放牛肉丁和青红椒，加1勺生抽，1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀即可

蒜苔炒牛肉

食材：蒜苔，牛肉，红椒，葱姜蒜，盐鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉

做法步骤

1、首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱姜蒜切段备用

2、牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。

3、热锅入油，油烧热，放入牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。

4、锅留底油，放入葱姜蒜炒香加入蒜苔红椒，加半勺盐鸡精，加入牛肉丝，大火快速翻炒出锅

土豆炖牛肉

食材：牛肉一斤，土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽

做法步骤

1、把牛肉切小块，凉水入锅，放入姜片料酒，煮出血沫捞出备用。

2、热锅入油，放入冰糖炒出糖色加入牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。

3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加热水没过牛肉，大火煮开转小火炖煮一个半小时。

4、加入土豆块，再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少，可以加些热水，最好一次性加足量的水

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