农国栋青椒炒牛肉农国栋芥蓝炒牛肉-菲力牛肉网

农国栋青椒炒牛肉农国栋芥蓝炒牛肉

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农国栋清汤牛杂的做法

一、制作牛杂汤配料:

主要有:（八角、白果、桂皮、辣椒、孜然、花椒）5g

白萝卜两斤

盐、酱油、白糖、料酒、鸡精等少许。

二、牛杂的做法：

1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、牛肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、牛脸等)萝卜洗净,切好放到沸水里，撇去浮沫,捞出洗净,再加人干净的清水,加入萝卜和料包。

2、用旺火烧约30分钟后,改小火继续烧1.5小时煮至牛肉、牛杂软而不烂,再加入盐、老抽、白糖、料酒、鸡精即可。

3、烧好的牛杂汤洒上少量胡椒粉及香和蒜苗加上点粉丝一道完美的清汤牛杂就好了！

农国栋芥蓝炒牛肉

主料：

牛里脊，芥兰，鸡蛋清

辅料：

料酒，味精，胡椒粉，白糖，酱油，盐，葱花，水淀粉

做法：

1.将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

2.锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。

农国栋清汤牛肉的做法

食材:

绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。

做法：

1.准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。

2.萝卜切成小丁，海参切成小块。

3.起锅热油，加入姜片炸香。

4.倒入牛杂，轻轻翻炒。

5.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。

7.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。

8.淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。

9.盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟

10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。

11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。

12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。

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