农国栋牛肉酸菜?农国栋酸菜大肠做法
其实农国栋牛肉酸菜的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解农国栋酸菜大肠做法,因此呢,今天小编就来为大家分享农国栋牛肉酸菜的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
农国栋简家庭版猪脚饭
主料2人份
臻选油粘米200克适量猪前蹄500克适量
辅料
老抽、生抽、料酒、盐适量适量八角、香叶、葱、姜适量适量冰糖20克适量
步骤1
臻选油粘米淘洗好,浸泡一小时左右
步骤2
把米放入电饭锅中,加入矿泉水
步骤3
焯过水的猪蹄取出后,用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫
步骤4
中倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色,大约30秒,炒至冰糖融化,糖水变成焦糖色即可。(切记炒糖色一定要开小火,并不停搅拌,感觉火大了可以将锅离火稍降温,冰糖如果太大块,需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了,一定不能再用了,重新炒。)
步骤5
倒入猪脚,小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。
步骤6
放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪脚的热水
步骤7
烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即可
步骤8
米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。
步骤9
摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜。
步骤10
一碗好的猪脚饭少不了卤汁,上桌前淋上一大勺猪脚卤汁,一口肉一口米饭,被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾,像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样,此刻的满足值得细细品尝
农国栋酸菜大肠做法
食材
猪大肠500克、酸菜200克、干辣椒3-4个、姜适量、蒜3-4瓣、食油适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白醋适量、白酒适量
?酸菜大肠的做法
1.生姜切片、干红辣椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。
2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4.锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。
5.将大肠推至一边,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉调味,加干红辣椒翻炒至断生即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。