牛肉豆腐炖白萝卜做法窍门?生牛肉炖豆腐的做法
• 阅读 15• 作者 孤云青芬
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卖的牛杂萝卜豆腐汤怎么制作
用料
牛肉200克,豆腐一块,香菜一棵,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,姜适量,蒜少许,香叶少许,八角两颗,当归一小段,料酒适量,地瓜粉适量,麻油少许
1/14准备牛杂材料
2/14把牛杂分别切好
3/14牛杂放入碗中,加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、地瓜粉拌匀。
4/14豆腐切小丁。
5/14入开水中煮半分钟。
6/14捞出沥水。
7/14准备姜、蒜、八角、当归、香叶。
8/14香菜切碎。
9/14准备水淀粉半碗。
10/14锅里水烧开,加入油、盐、姜、蒜、八角、香叶、当归。
11/14把牛杂下入锅中。
12/14煮开后倒入豆腐,加适量胡椒粉、姜末,加少许味精。
13/14再次煮开后缓缓倒入水淀粉,用锅铲搅拌均匀煮开即可关火。
14/14出锅,撒上香菜碎,滴入麻油。
生牛肉炖豆腐的做法
牛肉切一厘米见方的块,豆腐切一厘米见方的块,香菇一切两半,大蒜拿几个出来剁成末,剩下的一切两半。葱剁成末。
炒锅上火,热油,煎一下蒜瓣,金黄色捞出,油不动,放入豆腐,葱末蒜末黄豆酱爆香,加入牛肉和香菇爆炒,放入各种调料,炒至牛肉变色。
添去睡慢炖,等汤汁变得浓稠了关火,淋入香油,出锅。
豆腐可以炖牛肉面吗
我认为不可以,豆腐和牛肉炖在一起会破坏了牛肉汤的鲜味,让牛肉汤有一股怪味,汤就不好喝了。牛肉面里面一般来说只放葱姜。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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