牛肉饼发面陕西?苹果牛肉饼的家常做法
很多朋友对于牛肉饼发面陕西和苹果牛肉饼的家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
苹果牛肉饼的家常做法
1、面粉放入盆中,逐渐倒入水,边倒边搅拌,直到面粉成为麦穗状小面团。
2、再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。
3、所有的馅料准备好,牛肉洗净。
4、苹果去皮去核切成丁,洋葱也切丁。
5、牛肉剁成末。
6、把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。
7、加入1汤匙的牛排调料。
8、再加入1汤匙料酒。
9、加入2汤匙的橄榄油。
10、用筷子把馅料搅打上劲即可。
11、饧好的面团再次揉匀,放到撒了薄面的案板上搓成条,分割成每个重15克的小剂子。
12、把面剂子用手按扁,擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
13、取一个馅饼皮放在手心,放入牛肉馅压实。
14、用包包子的手法把牛肉馅包起来。
15、把口收紧。
16、生坯收口朝下放在案板上,用手按扁。
17、锅烧热,加少许橄榄油,收口向上放入馅饼生坯。
18、小火煎至馅饼两面金黄即可。
牛腩饼的做法
原料:面粉300克、牛肉馅250克、葱头3个、酵母2克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油少许、白芝麻少许。
做法步骤:
第1步、面粉加酵母水和成面团,放温暖处发酵。
第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
?第3步、葱头切成沫。
第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。
第5步、发酵好的面团排气分成剂子,擀成皮包入肉馅。
第6步、全部做好成饼,封口面刷水沾上芝麻。
第7步、饼铛预热好刷油,放入饼,封口朝下,盖上饼铛。
第8步、加热2分钟翻面,倒入半小碗水,盖上饼铛。
第9步、水干就可以出锅了,外酥里嫩的牛肉饼做好了。
冷冻牛肉馅饼生坯家常做法
1、牛肉350克,胡萝卜150克,洋葱150克,面粉450克,油15毫升,盐3克,胡椒粉5克,酱油10毫升,姜5克。
2、小麦粉和成面团静置15分钟,牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
3、胡萝卜、洋葱洗干净,胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。
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