纯炒牛肉渣的做法窍门，牛碎肉最简单的做法-菲力牛肉网

纯炒牛肉渣的做法窍门，牛碎肉最简单的做法

今天给各位分享纯炒牛肉渣的做法窍门的知识，其中也会对牛碎肉最简单的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛排锯出来的屑有什么用

可以做成牛肉粒或者牛肉渣。

牛肉干其实有两大类不同的制作方式，一种是直接切段、粒或者片进行生烤，另外一种则是大块牛肉改刀后先进行焯水和卤制，再进烤箱做成牛肉干。前者做出来的牛肉干嫩度韧度适中，吃起来比较有嚼劲些，后者则因为经过长时间炖煮，肉质更松散所以韧度很低，比较易嚼。

而如果是牛肉边角来做，一般是薄片状的居多，所以比较适合按生烤牛肉干方式来做。熟烤因为是经过预先卤制的，烤之前已经入味的，所以一般不需要腌制，直接再进烤箱加香料即可。生烤牛肉干则相反，最好是在烤之前先进行腌制，使得牛肉更加入味和细嫩。

牛碎肉最简单的做法

一、用料

牛肉适量，淀粉，料酒，老抽，盐，香油，葱姜蒜，干辣椒，时蔬

牛肉渣蒸杂的做法步骤：

步骤1

把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。

步骤2

放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。

步骤3

10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。

步骤4

把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。

步骤5

大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里，继续蒸。

步骤6

小火大概半小时。

步骤7

可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

炒牛肉渣怎么炒好吃又嫩

步骤1

准备牛肉渣

步骤2

把洗净的芹菜切成末。（叶子可留着蒸玉米窝头减肥降脂）

步骤3

备材料：葱末、姜末、蒜末、干辣椒、麻椒粒、花椒粒。

步骤4

锅热后放比平时炒菜要多些的花生油，放准好的辅料，加牛肉末，煸炒出水分并炒干后，加料酒、生老抽。

步骤5

加芹菜末，炒一会后加盐少许出锅！

关于本次纯炒牛肉渣的做法窍门和牛碎肉最简单的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

纯炒牛肉渣的做法窍门，牛碎肉最简单的做法