怎样爆炒黄牛肉丝？炒牛肉丝可以用些什么配菜
大家好，如果您还对怎样爆炒黄牛肉丝不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样爆炒黄牛肉丝的知识，包括炒牛肉丝可以用些什么配菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛后座肉的家常做法
牛后座肉适合炒。
1、将生牛座肉按肉纹横切成4.5厘米长丝。
2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。
3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝
4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出
5、待油温升七成热时，下牛肉复炸，沥油。
6、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成
切牛肉的正确方法是顺丝还是定丝
1、第一步：牛肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切牛肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的牛肉肥瘦相间的为上佳。
2、第二步：逆着牛肉的纹路切牛肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着牛肉的纹路直接切下几刀。
3、第三步：切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
4、第四步：按照上述方法多切几片。切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
5、第五步：切好后摆盘。
炒牛肉丝可以用些什么配菜
如果要炒牛肉丝，我们可以配一些蒜苗，因为蒜苗会留着，炒起来也是非常的香，同时还可以配一些青椒或者红椒这样去提高整个菜的一个配色。
关于怎样爆炒黄牛肉丝和炒牛肉丝可以用些什么配菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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