蒜子牛肉粒的做法，空气炸锅牛肉粒的做法-菲力牛肉网

蒜子牛肉粒的做法，空气炸锅牛肉粒的做法

大家好，今天来为大家分享蒜子牛肉粒的做法的一些知识点，和空气炸锅牛肉粒的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉码子做法

1.牛肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2.把切好的牛肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油，调成中火，放入冰糖。

4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5.马上把焯好的牛肉放入，迅速翻炒使牛肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过牛肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

空气炸锅牛肉粒的做法

用料：牛肉250克，盐半勺，料酒1勺，孜然2勺，油2勺

做法：

1.牛肉粒切成3*3cm大小，浸冷水，洗去血水

2.沥干后加入一小勺盐，2勺孜然，2勺料酒涂抹均匀后加入2勺油，同样涂抹均匀。腌制一个小时。

3.空气炸锅200度预热5分钟，下面铺吸油纸，放入牛肉粒，别重叠，平铺，200度15分钟即可

海底捞牛肉粒怎么自制

食材清单：牛腿瘦肉500g，八角10g，葱姜蒜15g，料酒10g，辣椒粉10g，花椒3g，干红辣椒15g，糖10g，米酒18g，生抽10g，盐5g，孜然粉5g，五香粉5g。

做法：

1.牛腿肉浸泡一个小时左右，反复清洗；改刀成大块，再清洗下；起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，到些料酒进去。

2.水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分；切成1.5厘米见方的小块；

3.开小火，炒锅里放少许油，放八角、花椒，慢慢炸出香气，之后放干红辣椒，放入牛肉块煸炒均匀；

4.放入葱姜蒜、倒入米酒、生抽、盐和少许糖，撒些花椒粉十三香增味；再次翻炒均匀后，加开水，没过牛肉为宜；

5.大火烧开后，转中小火炖煮，至水分快干时再大火翻炒；炒至里面汤汁收干关火；

6.把牛肉粒放在烤盘里，最好铺上锡纸，均匀铺好，烤箱预热上火热风模式，170度，约烤20分钟，期间洒孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均匀，烤至自己喜欢的软硬程度即可。

蒜子牛肉粒的做法和空气炸锅牛肉粒的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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