圆葱牛肉馅饼速冻 冷冻安格斯牛肉饼怎么做
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速冻牛肉饼做法
食材准备:牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升、食用油适量、清水80毫升。
步骤2?
大碗中倒入190克面粉,分次加入80毫升清水,搅拌均匀。
步骤3?
将面粉搓揉成面团,醒发30分钟。
步骤4?
牛肉末中放入姜末,葱花,加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀,腌制10分钟入味。
步骤5?
取出醒发好的面团,撒上剩余面粉,压成圆饼,再用擀面杖擀成薄面皮。
步骤6?
放入腌好的牛肉末,包起牛肉末,收紧开口。
步骤7?
再用擀面杖擀平成牛肉饼生坯。
步骤8?
煎锅加油烧热,放入生坯,煎制2-3分钟,两面焦黄即可关火。
步骤9?
关火后取出煎好的牛肉饼,放凉。切成4块即可。
汉堡牛肉饼做法
食材
牛肉糜400克、鸡蛋2、洋葱碎45克、猪肉糜350g、黑胡椒适量、食盐适量、料酒适量、肉桂粉适量、酱油适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备好食材。
步骤2/5
洋葱末,猪肉糜,鸡蛋,牛肉糜放在一个大盆,加盐,胡椒,料酒,酱油,肉桂粉调味。如果太稀,加玉米淀粉。用手充分搅拌。
步骤3/5
搅拌好的肉馅搓成100g左右一个的小球。
步骤4/5
一个个小球压扁就成了饼,不圆没关系,别太薄,
最后一步
锅里放油,两面大火煎焦一点,小火盖盖子焖两分钟,出锅。
冷冻安格斯牛肉饼怎么做
原料:
安格斯牛里脊适量、胡萝卜一根、洋葱半个、耗油少许、白糖5g、生抽少许、盐少许、橄榄油适量、鸡蛋一个、葱末少许、淀粉少许、姜末少许、五香粉一点。
做法步骤:
1.安格斯牛肉剁成肉糜。
2.加入葱姜末。
3.加入橄榄油和五香粉继续搅拌均匀。
4.胡萝卜洋葱切碎。
5.加入鸡蛋淀粉和蔬菜丁继续搅拌均匀。
6.加入耗油盐等佐料(或者根据自己喜好用黑胡椒等都可以)腌制半小时。
7.热锅温油,放入生肉丕,小火煎。
8.一面定型后翻面。
9.直到肉熟透,两面金黄。
10.好香的安格斯牛肉饼啊。
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