干切牛肉能烧什么菜牛肉干炒菜怎么做好吃-菲力牛肉网

干切牛肉能烧什么菜牛肉干炒菜怎么做好吃

大家好，如果您还对干切牛肉能烧什么菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干切牛肉能烧什么菜的知识，包括牛肉干炒菜怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉干可以做菜吗牛肉干可以做什么菜

牛肉干一种市面上很常见的零食，很多人喜欢吃牛肉干，想问，是否可以用牛肉干来做菜呢？牛肉干可以做什么菜呢？本期我们来为大家一起介绍下吧！

牛肉干可以做菜吗?

据网友介绍，牛肉干也是可以炒菜的，但是味道的话就有点特别了，如果你喜欢的话可以试试哦！具体的方法是这样，先用水泡一下，然后放到锅里面用油来捞一下，接下来就可以炒菜了，你喜欢吃什么菜，就可以放进去炒了！不过需要注意的是，牛肉干毕竟不是牛肉，肯定不能像牛肉一样了！

风干牛肉炖土豆的做法材料

主料：土豆300克，牛肉400克，

辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，

调料：高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

香辣牛肉干

具体做法如下：主料：牛肉1斤半辅料：蒜适量，姜适量，花椒少许，芝麻少许，孜然少许，红辣椒少许，辣椒粉少许

1.先把牛肉用水煮一会大概2分，吧煮出来的脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。

2.趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。

3.牛肉煮好就会变硬，这时就方便切片了，切得薄点比较好。（因为我的刀工好，所以一般都是我来切片。）

4.接下来就是炒了，油要多加点，油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。

5.接下来就是炒牛肉片了，然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。

6.等炒了5分钟左右就开始放盐和味精，这样可以边炒边尝味道。一共炒个10——15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会，用烤箱烤干。

牛肉干炒菜怎么做好吃

问题一：牛肉干做菜怎么把牛肉干做成菜做香辣牛肉干就不错，具体做法如下：主料：牛肉1斤半辅料：蒜适量，姜适量，花椒少许，芝麻少许，孜然少许，红辣椒少许，辣椒粉少许香辣牛肉干的做法步骤：1.先把牛肉用水煮一会大概2分，吧煮出来的脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。

2.趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。

3.牛肉煮好就会变硬，这时就方便切片了，切得薄点比较好。（因为我的刀工好，所以一般都是我来切片。）

4.接下来就是炒了，油要多加点，油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。

5.接下来就是炒牛肉片了，然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。

6.等炒了5分钟左右就开始放盐和味精，这样可以边炒边尝味道。一共炒个10――15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会，用烤箱烤干。。。

问题二：牛肉干怎么做菜好吃香辣牛肉干做法整理)：1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;3.下入牛肉干,炒至牛

问题三：怎么做牛肉干好吃麻辣牛肉干

材料牛柳1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（45ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻随意

做法1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡处小时。大葱切段。姜切片备用。

2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。

3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。

4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。

5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。

6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

川味五香牛肉干

主料：牛肉（瘦）2500克，

调料：盐80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克

做法1.水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

2.切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

3.炒制：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不断搅动均匀。

4.晾干：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛肉片摊开晾约5小时。

5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在铁笊篱上，离火绝代30厘米高，烘干即可。烘干时需注意火候，做到牛肉干而不焦。

自制牛肉干

材料纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许

做法1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)

2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.

4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)

5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.

6.烤箱郁热制180度/350F，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.

微波炉自制零食――牛肉干

材料牛肉、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒、熟芝麻。

做法做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。

这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。......>>

问题四：牛肉干可以怎么炒菜？想问下。。是什么牛肉干？？是直接能吃的那种吗？？

这个怎么做都好吃。。关健炒的时间不能太长。。

（蒸鸡蛋。。切条炒土豆丝。。）是直接能吃的牛肉干。。

直接用油爆下放凉当零食吃。。（只是腌制过的牛肉干）。。

问题五：这种直接吃的牛肉干，我吃不完，想用来做菜，怎么做好吃？20分这个已经不太适合了，已经收了水

问题六：辣炒牛肉干的做法，辣炒牛肉干怎么做好吃辣炒牛肉干的做法步骤：

1、把泡软的牛肉干取出洗净，切片。

2、起炒锅把姜片和干红椒段爆出香味，放牛肉片炒香。

3、加少量水，再把切碎的泡椒铺在牛肉上，盖锅焖至水干。

4、放葱段大火翻炒均匀即可出锅。

问题七：牛肉怎么炒菜好吃切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐\醋\老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。当然不可能一次就掌握,我可是练了好久才有此技术的.加油!你会成功的!

材料：菜花200G、牛肉10饥G、咖喱10G

调料：盐、植物油

做法：

1、菜花掰成小瓣，清洗干净，放入沸水中火卓一下，捞出沥干，备用；牛肉洗净，切片。

2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒，加少许清水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒均匀即可

小贴士：烧牛肉不缩的技巧

瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝组织，当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的收缩度。

问题八：拿牛肉干来炒什么菜好吃豆芽，可以完全吸收了牛肉的香味，加点葱和蒜就是一碟好菜了！

问题九：碎牛肉干怎么做好吃步骤

1.花生用小火慢慢炒熟。

2.把炒熟的花生去皮后，压碎。

3.干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。

4.花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。

5.锅里多加油，油热后放入生姜爆香。

6.放入牛肉丁，小火炒制牛肉。

7.放入少许豆豉，用铲子研碎。

8.倒入花生碎，翻炒。

9.倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。

10.倒入熟芝麻后，翻匀即可。

问题十：炒牛肉怎么做比较好吃？和那种配菜炒菜好牛肉要做的好可是不要怕费事的哦，因为牛肉的肉质比较有韧性，纤维比较粗，所以要炒制比较好吃的牛肉可是要费一番功夫的哦。首先购买牛腩或者牛腿肉，这两个部分的肉很有弹性而且都是瘦肉，炒制或者煲汤都是很好的选择。将肉冲洗干净后，放在菜板上使用两根擀面杖不停敲打，这样做的理由是为了将内部的粗纤维打散，肉筋打碎，这样就不会有口感粗燥的问题了，这样的敲打要持续2个小时左右，然后用菜刀的刀背，记得一定是刀背哦，再来回砍半个小时左右，这个时候的肉就非常有弹性而且绝对肉质细腻。用料酒，白糖，食盐，酱油，淀粉糊调匀，将牛肉切片后泡入调料中，半个小时左右，然后就可以炒制了。可以和牛肉搭配的菜很多哦，胡萝卜，土豆，芦笋，西兰花，西红柿等。祝你成功哦。这是我向一位资深的粤菜师傅学的哦。口感非常的好，也祝你胃口好。

干切牛肉怎么做