酱牛肉汤汁做什么吃好吃,酱牛肉的汤可以卤东西吗
• 阅读 24• 作者 行云星文
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酱牛肉的汤可以卤东西吗
1、酱牛肉的卤水,可以做老汤使用,在下次起卤水的时候可以添加一部分进去,或者烧菜的时候添加一点增香,厚味比较重;
2、单独制作一道素菜,(干箭笋,或者罗汉所,),制作方法清水洗净,冷水泡发12小时,放姜片煮至8分熟,捞出冲洗冷汤下入卤水烧开5分钟关火焖至15分钟,捞出切片切丝,或者凉拌及可食用;
3、卤白味豆干,(如果做为长线产品售卖,可以找本地做豆干的定制厚度大小盐份高低),清水洗净冷汤下锅,卤制10分钟关火焖20分钟,捞出自然放凉!切片装盘配四川干碟料(就是辣椒粉),及可食用!
注:(1、如果是熟食店,按个数售卖,成都本地8元一个,2、豆干卤汤不宜长时间保存)
酱牛肉的汤还可以酱排骨吗
酱牛肉的汤。接着酱排骨的话,味道会有点怪。如果你能接受可以试试。我每次会把酱牛肉的汤冷冻起来,下次做老汤用。
酱牛肉的汤能干什么用
酱牛肉的肉汤可以留着,下次再炖的时候就成老汤了,非常好,也可以用酱牛肉的汤做一些卤豆皮卤豆腐。有鸡蛋也是非常不错的,非常下饭也可以。也可以加馒头大饼吃非常好。
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