一品石锅牛肉，一块豆腐能做什么菜？-菲力牛肉网

一品石锅牛肉，一块豆腐能做什么菜？

本篇文章给大家谈谈一品石锅牛肉，以及一块豆腐能做什么菜？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一道菜叫一品脆骨但是网上找的都不是我吃过的

主料：鸡脆骨半斤，洗净备用。

配料一：鲜红辣椒七个、绿尖椒一个、小葱一颗、新蒜六瓣、鲜姜一大块洗净备用。

配料二：干红辣椒三两、麻椒六钱、大料一个。

调料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。

调料二：淀粉一大匙、精盐和花椒粉各少许。

将配料一中的鲜红辣椒和小葱切成小段、绿尖椒和鲜姜切成小片备用。

主配料调料大合影——我这套餐具啊，是我一个嫂子从俄罗斯不远千里背回来的，知道我喜欢这些更喜欢绿色就送给我了，材质是玻璃的，共六中盘、六大盘、还有一个大碗花色很漂亮，我特喜欢，爱si我嫂子了。

将鸡脆骨用湿淀粉、精盐、花椒粉以及葱花、红辣椒段、姜片腌制二十分钟入味。

将腌制的鸡脆骨中的配料葱花姜片红辣椒段挑出，锅内倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸过，还是不如豆油的香，油温七层热后放入鸡脆骨翻炸。

约七分钟后捞出炸成微微金黄色的鸡脆骨装盘。

自:Club.ChinaRen.com

凉锅凉油放入麻椒大料干红辣椒小火炸出麻香和辣香。

锅内依次放入花椒粉、鲜红辣椒绿辣椒段、葱花、大蒜瓣、姜片。

锅内放入过油后的鸡脆骨翻炒几下。

锅内再放入蚝油、精盐、白糖、麻油（为什么放了麻椒还要放麻油是因为老公喜欢吃麻辣微甜一点的菜，放入麻油菜肴会更麻。）调味后翻炒几下即可出锅。

牡丹式香辣鸡脆骨之成品图。老公吃这道菜的时候喝了点酒，看着他额头的汗珠就知道我做的鸡脆骨有多麻多辣，还有吃完晚饭盘子里只剩下的红辣椒和麻椒就知道我做的这道菜他有多喜欢——嘿嘿，心头美美的，很有成就感......

牡丹式香辣鸡脆骨的特点是：麻辣鲜香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不腻、脆而不韧，是下酒之极品，也是上网时聊以打发时间的一种美美的零食。

小贴士：

1、凉锅凉油放入麻椒和干辣椒是因为能将麻椒和辣椒的香气慢慢地一点点地渗出和散发。

2、将干红辣椒用米醋泡二十分钟后入锅翻炸辣椒不会变黑发糊。

3、本菜未放鸡精和味精，是因为鸡脆骨本身就很鲜，又加入了蚝油更将菜肴提升了鲜味。

，这个是鸡脆骨，其实都一样，换成猪脆骨就行了爱吃香菜出锅放点就OK了！！！好几张图呢！！！http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48

你觉得石锅做的什么最美味

我觉得石锅做的美味菜肴有以下3种：

一、石锅回头鱼

主料：回头鱼600克。

辅料：洋葱100克、蒜头25克、红椒25克、杭椒25克、鲜花椒10克。

调料：

植物油750豆（实耗50克）、丁点儿麻辣鸡鲜调味汁35克、味精3克、料酒10克、老抽5克、陈醋5克、丁点儿干锅酱20克、丁点儿青花椒油5克、干淀粉25克、鲜汤50克。

制作方法：

1.回头鱼宰杀洗净，剁成4厘米见方的块，用丁点儿麻辣鸡鲜调味汁、姜、葱、腌10分钟，拍上干淀粉备用。

2.净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼块，炸至金黄色，倒入漏勺沥干油。

3.锅内留底油，下姜片、蒜头煸香，倒入鲜汤、丁点儿干锅酱、陈醋、老抽、味精、青红椒旺火烧开后，转用小火焖10分钟，待汤汁略收干时，加入丁点儿青花椒油拌匀，出锅装入烧热石锅内，撒上鲜花椒即可。

二、石锅牛肉

主料：

牛腰条（里脊肉）例份标准：220克

辅料：

洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段

调料：

牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克

做法：

1、牛肉切工：

牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。厚30px的条形。

2、牛肉汁调制：

一包牛肉酱汁放入25.5斤水

石锅牛肉配料：

牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克

1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。

2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。

三、一品石锅豆腐

主料：

鸡蛋豆腐500克

辅料：

红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克、虾仁各25克、生粉50克。

调料：

鲍汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤各适量。

制作：

1、自制的鸡蛋豆腐500克切成大小均匀的10块；

2、豆腐块拍生粉50克，入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；

3、锅内放入鲍汁300克，下入焯水后的红腰豆100克烧至入味，离火；

4、在烧腰红豆的同时，取石锅放在煲仔炉上烧烫，放入圆葱丝50克垫底，再将豆腐均匀地码放在石锅内，加入步骤二的原料，小火烧至鲍汁冒小泡时，放入清炒甜豆和清炒虾仁各25克，上菜即可。

自制鸡蛋豆腐：

鸡蛋20个磕入碗内，倒入豆浆500克，充分搅拌，倒入不锈钢盘内（溶液的高度不能超过3厘米），中火蒸至溶液完全凝固即可。

特色：

石锅豆腐是款老菜，但是这道菜在传统做法的基础上，增加了鲍汁、红腰豆，给豆腐带来更加鲜美的味道。

龙岩有什么特色小吃

1、九一路农行对面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的）2、二中斜对面的中行旁边有个巷子进去有家兰州拉面，手抓羊肉和拉面（要细的）不错3、二中对面的佳佳旺里面的石锅牛肉拌饭4、国贸辉业超市对面的沙县小吃5、一中斜对面的出外人御饭团，里面的椰果奶茶很赞，当然饭团也很好吃拉6、大众电影边上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的说7、旺众百货旁边的巷子进去有家闽南风味的小吃，里面的沙茶面粉好吃8、一中对面的台湾烧粉仔9、一中对面的曹溪清汤粉10、天宇集团楼下，阳光歌舞厅旁边的一家清汤粉11、中山路路口，美佳达电器底下的山西刀削面（只有晚上才摆的）12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香肠13、街心花园对面有家湘妹子，里面的干锅包菜，剁椒鱼头面很赞14、北市场有家卖小笼包和珍珠丸（一份六块）15、佳宝对面的延吉烧烤（烤鸡翅特好吃）16、佳宝三和大厦那家豪客来往前走点有家西城饭店17、登高电影院旁边的猪肚粉、莲藕汤、大肠（晚上才有）18、恒宝大酒店后面的阿古特区，里面的麻辣鲜鸭掌，龙须菜19、恒宝大酒店门口的四维港式茶餐厅，里面的香麻叉烧酥、榴梿酥、肠粉粉好吃哦20、师范附小门口的清汤粉、咸肉粉21、恒宝花园楼下的巴克咖啡里的香辣蟹脚22、闽西宾馆门口有家花蛤粉不错23、银河大厦楼下有一对夫妇卖的萝卜糕、油炸饼（傍晚才有）24、东市场对面加油站往前走点有家东北菜馆，里面的锅包肉、德莫利活鱼好吃25、溪畔路上有家牛肉兜汤（外经委大楼往溪南方向走100米左右）26、溪南路边上的紫浩大排档，水煮活鱼和炒田螺27、溪南环岛的山泉水炖罐28、林保厂那的米兰春天对面有家长汀泡猪腰，猪肺汤，拌面粉好吃29、荷塘月色的雪花冰、烫韭菜、薯条30、中心宾馆里的铁板肥牛，掌中宝31、溪南环岛那的百佳堂里的鲍汁捞饭、杨桃干蔗汁32、青少年宫旁边的泡椒田鸡、干锅包菜33、凤凰阁铁路桥底下往里走有家食福临，里面的一桶天下，黄金虾很水哦34、食福临隔壁的别具一阁，里面的泡椒田鸡、椒盐玉米、薄荷炒鸭公、鸭头35、凤凰阁飞马酒店往前走有家月红清汤粉36、龙达花园门口有家龙达饭店，里面的扁尖鸭汤、带鱼、干锅包菜、五花肉、鸦片鱼头37、罗桥铁路桥过去往山水酒店中间有个罗桥牛杂店38、罗桥铁路桥底下的哈来海鲜大排档，猪肺小肠汤、薄荷炒鸭公，冬天的时候的小黄牛火锅39、快到大洋路口的红大门边上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多药材煮的40、龙兴边上的罗桥水饺41、龙兴边上的一家漳平豆腐店42、中级法院对面的老客家干蒸鸡43、土地局往地税局方向有家十八子，里面的鸭做的粉好吃44、曹溪卫生院门口的泉兵三代清汤粉45、东肖龙岩学院对面的梅花湖鱼馆，一鱼多吃，味道不错46、铁山那有家三洋饭店（三洋活水馆旁边），做地道龙岩菜的47、红坊林业站旁边有家鸭汤店，味道好极了48、红坊的阿武鱼馆，一鱼多吃49、荣顺堂的煎包50、龙门考塘石洋饭店，里面的姜丝蒸鸡、鱼做得都很水哦。。

一块豆腐能做什么菜？

你好，很高兴回答这个问题。

市场上卖的豆腐有两种，一种是老豆腐，一种是嫩豆腐，所做的菜也有所不同。

老豆腐一般含水量少较硬，色泽白中偏黄，适合于煎，炸，酿、红烧等。可以做鱼香豆腐，麻婆豆腐，豆腐烧肉，豆腐炖白菜汤。嫩豆腐一般是指南方豆腐，嫩豆腐质地比较软嫩，水分较多，容易碎。超市买的日本豆腐大多属于这个板块，也叫内酯豆腐，一般包装为:盒装，袋装。可以做凉拌豆腐、鱼头豆腐汤、或者用于烹饪各种汤羹类的食物。

根据豆腐的质地，我会分别介绍老豆腐和嫩豆腐的做法与大家分享。

酿豆腐做法:

原料有:猪瘦肉，老豆腐一块，适量香菇、木耳

配料有:

葱末，色拉油，葱花，姜末，蚝油，水淀粉。

第一步:把豆腐切成5cm见方的小块，再把改刀后的豆腐中间掏空，形成盒子状，注意一定不要把盒子掏破了。

第二步:把猪肉宰成细末，把香菇，木耳全部切碎，放入碗中备用。

第三步:在有食材的碗中依次放入葱末，姜末，蚝油，色拉油，香菜，水淀粉，搅拌均匀，肉馅就做好了。

第四步:把肉馅填满到刚才准备好的豆腐盒子里。

第五步:锅中放油，把豆腐盒子底部朝下，肉馅朝上煎至金黄，记住一定小火慢炸。定型以后再翻过来煎一下肉馅这面，豆腐盒子侧面也稍微煎一下。

第六步:豆腐盒子肉馅朝上，依次放平整。加入适量的水，刚刚没过豆腐的样子，加入蚝油，酱油，姜片，葱段。盖上盖子炖20分钟。

第七步:把豆腐盒子盛出，小心不要弄碎了。锅里面留的汤汁加入水淀粉勾成芡，淋在豆腐盒子上，撒上少许葱花即可。