炭烤素牛肉零食,炭烤风干牛肉干用什么样炉子好
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炭烤风干牛肉干用什么样炉子好
就用平时家用的那种烧烤炉子(千万别用烧水的煤球炉子),长条形,20公分宽口的炉子,下面放木炭,上面放肉串、牛肉干串之类的。炉子前面最好放置一个风扇,把烟吸走(吹走)这样烤出来的就没有烟熏味道了!出油的时候,撒上一些孜然、香草之类的,味道鲜美!
碳烤生牛的正确做法
原料:牛排骨300克,大蒜50克,大葱50克;
调料:盐、色拉油少许,烤肉酱30克;
做法:
1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右,去除肉中所带的血。大蒜剥好,洋葱洗净切片待用。
2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上,放入160℃的烤箱,烤15分钟,然后刷上烤肉酱,放上葱
马勺炭烤肉的做法
马勺炭烤肉串的做法及配方
食物
主要材料:牛肉1500g
辅材:圆葱适当、料油适当、精盐适量、五香粉适当、生姜粉适、大料粉适、小茴香粉适、五香粉适当、芝麻粉适当、鸡精适当、味精适当、白砂糖适当、木薯淀粉适当、孜然粉适当、白芝麻适当、辣椒粉适当
炭烤肉串的做法及配方
流程
碳烤肉串的作法流程
1.将牛肉切成约2CM周长的方形。放进切割成丝的圆葱,再放进盐、五香粉、生姜粉、大料粉、小茴香粉、五香粉、芝麻粉、鸡精、味精、白砂糖、炸好的料油、一点点水、和一把木薯淀粉,手里套上一次性手套,将其左右滚动,翻拌。
2.放进密封罐内,放进冷藏室1钟头进味。隔三十分钟拿出来左右翻一下。
3.腌好的牛肉用铁签串了,我是一串5个大羊肉。
4.碳槽取火,红碳为最好。放入穿好的烤羊肉,煽火烤,不必生烟,烟薰到肉的味儿就不好了。
5.烤到近焦,拿出来,当心发烫。
6.洒上孜然粉和白芝麻,再重炼烤一小一会儿将白芝麻烤香。
7.再匀称地撒上辣椒粉就可以。
炭烤肉串的做法及配方
小提示
1牛肉切割成格子腌,腌后再穿,厚了没事儿,用劲将其搓开,就变软拉长了。
2没有灌水的牛肉腌完后不容易出许多水,灌水的牛肉会出许多水,这一各位朋友要留意。
3没有碳烤,能够改成电烤箱,可是肉的口味偏水嫰,比不上用火烤得美味
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