牛肉和茴香做馅行吗?牛肉加茴香能做饺子馅吗
今天给各位分享牛肉和茴香做馅行吗的知识,其中也会对牛肉加茴香能做饺子馅吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉加茴香能做饺子馅吗
当然可以。
技术要领总结:
1:买回的茴香,万万不要直接改刀,也是最忌讳的,要先用淡盐水浸泡,多加这1步,饺子颜色更翠绿。
2:有很多人搞错了,将茴香焯水了,其实不需要,淡盐水浸泡再洗净,直接调馅就可以。
3:不管是茴香馅饺子还是包子,调馅时不要放葱姜,以及其他香料,加入后会掩盖茴香的香味。
4:还有一点,茴香馅不要加香油,但是可以多放点猪大油,葱油。
5:茴香本身有咸味,所以在调味时,一定要少放盐或者不放,以免做咸了。
猪肉茴香馅
主料
猪肉馅500克
茴香500克
饺子皮1000克
辅料
盐2茶勺
十三香2茶勺
香油2汤勺
姜1小块
大葱1根
猪肉茴香饺子的做法
1.
准备茴香和猪肉馅
2.
调味品:盐、十三香和香油,十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行,喜欢放老抽和其它调料根据口味添加
3.
葱、姜切末备用
4.
把茴香洗净切碎
5.
葱、姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐、十三香和香油
6.
顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了
7.
下面开始包饺子,这个是最简单的一种包法哦,仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里,中间捏一下,右边折三下,左边折三下,最后再把皮的边沿捏紧
8.
整齐的摆放好
9.
锅里的水煮开以后,放进饺子用勺子推动一下,防止粘锅底
10.
盖上锅盖,水煮开后加入一小碗凉水,再盖上锅盖煮,重复以上2遍饺子就煮熟了
用茴香做饺子搭配什么肉好
这个就要根据自己的口味来决定的,牛肉馅,羊肉馅也是可以的,我最喜欢用猪肉馅,来做荤香馅儿饺子,首先把猪肉馅放入盆中,加入葱姜末,倒入蚝油,生抽,鸡粉,食用油,食盐,给它搅拌均匀以后,把切好的荤香馅儿放入肉馅中,这样做出的饺子,非常的鲜香可口,我觉得猪肉馅做出来的混香馅饺子是最好吃的
关于牛肉和茴香做馅行吗到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。