竹笋炒牛肉片做法 竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃
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牛肉炒竹笋怎么做
牛肉炒竹笋这么做:
食材:牛肉、竹笋
调料:青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒
做法:
1、牛肉切片,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油,拌匀,腌制10分钟。
2、竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。
3、少许油,牛肉炒至七分熟,盛出。
4、热油,蒜头、青红辣椒炒香,下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽,翻炒几下,即可出锅。
如何制作干笋炒牛肉
泡软的笋干才容易入味,嚼起来口感才好,劲脆劲脆的。虽然没了脆嫩的鲜汁,但笋子本身的味道会更突出,回味起来的后味也更浓。牛肉用淀粉抓匀腌上半小时,把水分全部锁住,大火爆炒,下锅划散了看到变色立马加剁椒、笋干炒匀,出锅前加白糖提鲜,就是这么简单。
用料
牛肉 300克
笋干 200克
料酒 1大勺
小葱 2根
淀粉 1大勺
剁椒 3大勺
白糖 1小勺
笋干炒牛肉的做法
笋干提前用清水泡软,切成小段。
牛肉切片,加1大勺料酒、1大勺淀粉,拌匀腌制30分钟。
锅子倒油烧热,下牛肉片迅速划散。
再加剁椒进去炒香,继续倒入笋干和葱段翻炒均匀后,撒白糖提味炒匀就可以出锅啦。
竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃
主料
牛里脊肉250克竹笋半袋
辅料
葱姜蒜适量
竹笋炒牛肉的做法步骤
1.牛肉垂直于纹路切薄片,用白酒,生抽,淀粉,葱姜腌制半小时。
2.竹笋是买的超市袋装的,打开用一半,切片用水浸泡半小时。
3.锅烧热放油,放入葱姜蒜煸香,放入牛肉炒熟,再放入竹笋片炒熟,放适量盐,生抽,味精。出锅。
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