竹笋炒牛肉片做法竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃-菲力牛肉网

竹笋炒牛肉片做法竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃

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牛肉炒竹笋怎么做

牛肉炒竹笋这么做：

食材：牛肉、竹笋

调料：青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒

做法：

1、牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。

2、竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。

3、少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。

4、热油，蒜头、青红辣椒炒香，下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒几下，即可出锅。

如何制作干笋炒牛肉

泡软的笋干才容易入味，嚼起来口感才好，劲脆劲脆的。虽然没了脆嫩的鲜汁，但笋子本身的味道会更突出，回味起来的后味也更浓。牛肉用淀粉抓匀腌上半小时，把水分全部锁住，大火爆炒，下锅划散了看到变色立马加剁椒、笋干炒匀，出锅前加白糖提鲜，就是这么简单。

用料

牛肉 300克

笋干 200克

料酒 1大勺

小葱 2根

淀粉 1大勺

剁椒 3大勺

白糖 1小勺

笋干炒牛肉的做法

笋干提前用清水泡软，切成小段。

牛肉切片，加1大勺料酒、1大勺淀粉，拌匀腌制30分钟。

锅子倒油烧热，下牛肉片迅速划散。

再加剁椒进去炒香，继续倒入笋干和葱段翻炒均匀后，撒白糖提味炒匀就可以出锅啦。

竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃

主料

牛里脊肉250克竹笋半袋

辅料

葱姜蒜适量

竹笋炒牛肉的做法步骤

1.牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

2.竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。

3.锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。

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