竹笋炒牛肉的家常做法，糯米笋炒牛肉家常做法-菲力牛肉网

竹笋炒牛肉的家常做法，糯米笋炒牛肉家常做法

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牛肉竹笋的正宗做法

主料：牛肉(400克)

辅料：竹笋(200克)

调料：大葱(5克)姜(4克)豆瓣辣酱(5克)淀粉(豌豆)(5克)料酒(3克)白砂糖(5克)味精(3克)盐(4克)花生油(30克)

做法

1.牛肉剁成小块，竹笋切成段。

2.锅内加少许油烧热，下入牛肉块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。

3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。

牛肉炒笋干的家常做法

步骤1

笋干晚上睡觉前放下泡着，准备炒前还要拿高压锅压十分钟，水刚好没过笋面就可以

步骤2

三个青辣椒，看起来有三种辣椒，因为青辣椒有两个是辣的，中间那个辣味不够，红辣椒也不辣，纯属颜色好看

步骤3

笋干切片、红辣椒切丝、青辣椒切块、蒜剁碎、姜片切丝，牛肉切薄片

步骤4

热锅倒油，放下蒜和姜

步骤5

放辣椒

步骤6

放笋，爆炒10秒

步骤7

放牛肉

步骤8

按自己的口味放调料:蚝油、白糖、盐、生抽、老抽、陈醋、料酒

步骤9

炒至干汁就可以了

糯米笋炒牛肉家常做法

步骤1

准备材料：1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^3.准备好蒜米。4.小米椒切碎。

步骤2

锅里热油、下蒜米和小米椒。

步骤3

放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。

步骤4

然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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