牛肉会得地中海病吗吗 牛羊肉不能吃了

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布鲁氏菌病聚集性感染严重,牛羊肉不能吃了

流言：布鲁氏菌病聚集性感染严重，牛羊肉不能吃了

时隔近一年，兰州兽研所布病阳性事件再次引发关注。截至2020年9月14日，甘肃省疾控中心复核确认阳性3245人，感染规模超出预想，牛羊肉不能吃了。

真相解读：

时隔近一年，兰州兽研所布病阳性事件再次引发关注。去年11月，由于中牧兰州生物药厂在兽用布鲁氏菌疫苗生产过程中使用过期消毒剂，致使生产发酵罐废气排放灭菌不彻底，携带含菌发酵液的废气形成含菌气溶胶，而兰州兽研所处在下风向。此前通报称，此次事件是一次意外的偶发事件，是短时间内出现的一次暴露，不会出现大量抗体阳性人员。据目前来看，感染规模超出预想。

2019年11月底至12月初，中国农业科学院兰州兽医研究所（下称兰州兽研所）先发现4例布鲁氏菌病血清学阳性的学生，再检测出96人呈血清学阳性，均为隐性感染，无明显症状。

12月底，甘肃省卫健委员、甘肃省农业农村厅、兰州市政府联合通报，是中牧兰州生物药厂在兽用布鲁氏菌疫苗生产过程中使用过期消毒剂，致使灭菌不彻底而形成含菌气溶胶，导致下风向处兰州兽研所人体吸入或粘膜接触产生抗体阳性，造成兰州兽研所发生布鲁氏菌抗体阳性事件。12月份以来，兰州兽研所和兰州大学共检测出203人抗体阳性。

2020年9月，《财新》记者调查发现，当地抗体检测后累计发现的感染者已十数倍于此。9月15日，兰州卫健委发布官网通报称，截至2020年9月14日，累计检测21847人，初步筛出阳性4646人，甘肃省疾控中心复核确认阳性3245人；建立健康档案3159人。

这次布病的聚集性感染事件看起来比我们想象的要更严重，最终情况也有待进一步跟进。那么，作为普通群众的我们，布病离我们远吗？

布病究竟是什么病？得了布病会怎样？

实际上，布病不是一种新发传染病了。布病是由布鲁氏菌引起的一种变态反应性人畜共患传染病，又称为波浪热、马耳他热、地中海热，俗称蔫吧病、懒汉病等，主要感染动物，如牛、羊、猪、狗以及骆驼、鹿等。也就是说，动物身上的布鲁氏菌可以传播给人类并引起疾病。《中华人民共和国传染病防治法》规定其为乙类传染病。

布病主要症状有发热、多汗、骨关节与肌肉疼痛、乏力等，少数女患者会出现流产。慢性布病患者常表现为精神沉郁不振，失眠，烦躁不安，畏寒喜暖，四肢发冷，阳痿，自觉手足发烧等。由于布鲁氏菌可侵袭全身多个脏器，表现症状容易与其他疾病混淆：急性期的发热、淋巴结肿大等特别容易误诊为“上呼吸道感染”、“伤寒”；骨关节和肌肉的疼痛又容易误诊为“腰腿痛”、“腰椎间盘突出”、“脊椎结核”及“风湿性关节炎”等。

布病是怎么传染给人的？

布鲁氏菌主要通过日常生活中的不良习惯及可能接触家畜的行业从业人员，由动物传播给人类的。生活中，布鲁氏菌主要通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入机体。喜喝生奶，吃生奶制品、生拌肉或生肝、未熟的肉，或者手不洁拿吃食物等容易患布病。而针对行业来说，饲养、管理、屠宰家畜的人员，畜产品收购、保管、运输及加工人员，畜牧兽医人员，从事布鲁氏菌实验操作及制备疫苗等生物制品的研究人员都有可能感染布病。

我国布病的发病主要分为三个阶段：高发病率（1950-1960）、下降（1970-1980）和重新流行（1990-今）。在过去的十年中，由于人员流动和跨省家畜贸易，布病发病率呈扩散趋势，且从北部到南部省份的地域扩张明显，现在全国32省均有布病病例报道。

牛羊的病这么可怕，我们还能放心吃肉吗？

只要做好防范措施，我们还是可以积极、有效地防控布病传播的。

对于家庭而言，要做到饭前洗手，不喝生水；通过大型超市等正规渠道购买食物，不吃生的和半生半熟的肉，做到生熟分开，避免交叉污染；日常食用家畜肉时，应将其切成小块，烹制熟后食用；各种奶制品必须经过消毒处理后才能食用。对于农村家庭来说，家里有羊圈的，要定期对羊圈消毒；不要用人用的盆或碗喂养家畜；小孩不要和羊羔玩耍。家中有从事饲养、放牧、兽医或布病工作的人，在工作中应做好个人防护，不将有害病菌带到家中。

科学认知，才能有效防控

布病急性期症状类似于流行性感冒等常见疾病，如发现不及时容易转为慢性期，治愈率降低且易造成人体损伤。因此，加强布病相关知识的普及，提高公众防病意识，能够有效提高布病病人发现率，控制人间布病疫情。

作者：杨晓雯

吃羊肉会得布病吗

吃羊肉关节疼痛竟是布病在作怪

突然出现关节炎的疑似症状，然而总也治不好，此前又吃过没有煮熟的羊肉。如果身边有人发生这样的情况，要提醒他，这可能是布病。

吃羊肉全身疼痛

张先生就有过相似的经历，治了大半年，一直以为是关节炎。跑了快十家医院，最后医生问他患病之前是否吃过羊肉，他才想起来自己确实是喝了羊汤之后才出现的关节疼痛。另外，张先生平时特别喜欢吃涮羊肉，而且每次涮肉只是微微的烫一下，肉还没有全熟就塞进嘴里。

“食用半生不熟的羊肉、饮用生羊奶是引发布病的主要原因之一。”北京地坛医院骨科主任医师张强介绍。

“这两年找我看布病的患者越来越多，很多人都是从内蒙古等地旅游回来发病的。爱吃涮羊肉的病人也很多，而且都是偏好烫一下就吃。”张强说，以前，布病多发于内蒙古等地牧区养殖户身上，但是最近几年随着人们到牧区旅行和涮羊肉的偏好，很多城市里的人也可能感染布病。

人通过与家畜的接触，服用了被污染的奶或畜肉，或是吸入了含菌的尘土，也或者是菌进入眼结膜等途径，皆可遭受感染。发病年龄大多在30岁以上。

因此，张强建议大家平时不要喝生奶、不吃生牛羊肉，吃烤羊肉串和涮火锅时，一定要将肉烤熟煮透，切肉的刀和案板要做到生熟分开;如果要接触牲畜，一定要做好个人防护，不要直接用手接触，最好戴上手套，并且接触后要及时用肥皂水洗手消毒。

如果患上急性期布病，应卧床休息，多饮水，进易消化饮食，保证热量，对有高烧、头疼等症状时，及时对症处理，及时、规范服用药物，树立战胜疾病的信心。

布病全称是布鲁氏杆菌病，又称地中海弛张热，马耳他热，波浪热或波状热，是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病，其临床特点为长期发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等。人感染布氏杆菌后，病菌在人体中产生菌血症和毒血症，累及各个器官，慢性期多侵及脊柱和大关节。运动系统除侵及脊柱外还可侵及骶髂、髋、膝、肩关节。

布鲁氏杆菌病的症状

该病的主要症状为长期发热、多汗，关节疼痛、肌肉疼痛等。其中，发热是布鲁氏菌性脊柱炎最常见的表现，且该表现通常发生在午后至午夜前，为38.5℃以上的高热，持续1～3小时后可自行缓解，或用解热镇痛药后缓解，热退后，伴随着全身大汗，而且汗液有黏稠感。每间隔约3天至两周，发烧又反复，产生波浪状的热型，故称为波浪热。还常伴有多汗、头痛、乏力，游走性关节痛（主要为大关节

地中海贫血的人为什么长得都很像

地中海贫血的人为什么长得都很像

地中海贫血是遗传性疾病，患者自出生即患病，较严重的地中海贫血病情会影响到患者的生长发育。重型地中海贫血患儿主要有这些特点：

出生数日即出现贫血、肝脾肿大进行性加重，黄疸，并有发育不良，其特殊表现有：头大、眼距增宽、马鞍鼻、前额突出、两颊突出，其典型的表现是臀状头，长骨可骨折。骨骼改变是骨髓造血功能亢进、骨髓腔变宽、皮质变薄所致。少数患者在肋骨及脊椎之间发生胸腔肿块，亦可见胆石症、下肢溃疡。

地贫家庭一定要做好孕前和产前诊断，检查，筛查地贫胎儿，同时，对于已经出生的地贫胎儿要尽早了解病情，积极治疗。

1.α球蛋白生成障碍性贫血：出生时即贫血，伴有黄疸、肝脾肿大；2.纯合子（β0）球蛋白生成障碍性贫血：1）出生时正常，属数月后出现贫血，呈进行性加重2）可有发热、纳差、腹泻、黄疸、肝、脾逐渐肿大3）3～4岁时，表现生长发育迟缓，精神萎靡3.杂合子（β+）珠蛋白生成障碍性贫血：少数患者有贫血

．生活调理,地中海贫血患者往往体虚，卫外不固，要慎起居，适寒温，注意预防外感；多进行户外活动；呼吸新鲜空气；进行适宜的体育锻炼，气功锻炼，打太极拳等有助于增强体质和抗病能力。

2．饮食调理,注意饮食调养，宜进食营养丰富的食物，凡辛辣厚味，过于滋腻，生冷不洁之物，当禁食或少食。由于小儿脾肾常不足的生理特点，喂养要合理，以免饥饱无常，偏食，饮食不洁损伤小儿脾胃。健脾养血可选以下食疗方：（1）乌龙大枣汤：乌鸡1只，龙眼肉20g,砂仁15g，大枣50g，加水适量，加油盐调味，文火炖2小时，食肉饮汤。|©食品论坛--关注食品安全，探讨食品技术（2）冬虫夏草炖鸡：乌鸡1只，冬虫夏草，意次仁30g，当归10g，加水适量，加油盐调味，文水炖2小时，食肉饮汤

少吃含铁的食物

含铁丰富的食物有动物肝脏，全血、肉、鱼、禽类，其次是绿色蔬菜和豆类。黑木耳、海带、芝麻酱含铁较丰富。

含铁较多

木耳185．0

海带150．0

芝麻酱58．0

茶叶39．5

紫菜33．2

金针菜16．5

腐竹15．1

芹菜12．0

油豆腐9．4

冬菇8．9

萝卜干8．5

姜7．0

鸡蛋3．6

鸭蛋3．3

泥鳅2．7

甲鱼2．5

鲫鱼2．5

牛肉2．1

羊肉2．0

兔肉2．0

河虾0．1

多吃含叶酸和维生素E的食物

叶酸的食物叶酸属于维生素的一种，是饮食中重要的成分，它含在肝脏、笋、水果、小麦及绿色蔬菜中。

孕妇应常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等，以消除或减少叶酸缺乏的可能。

下面是含叶酸多的食物:

绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

下面是含维生素E多的食物：

维生素E主要存在于植物性食品中，在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯、鲜奶油、全牛奶、豆、蛋、牛肝、胡萝卜、番茄、苹果、鸡肉、香蕉、面包、土豆等食物中含量较多。

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg/100g左右，炼制后的猪油降低到5mg.但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。

在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g；其次是麻子籽油108mg/100g;豆油，棉籽油，芝麻油玉米油在80-50mg/100g之间。色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少20mg/100g左右。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。

由于科学界对维生素E的抗氧化能力的认识，补充维生素E成为一种时尚。目前维生素E补充剂的量一般超过膳食参考摄入量的十倍以上，如美国的产品通常推荐100—300mg/d。我国卫生部也对营养素补充剂允许量做了调整，需要时，每天可补充高达300mg。

3．精神调理,注意精神调养，对于虚劳血虚的预防有重要意义。七情过激，易使阴血暗耗，既是致病之因，又可加剧程序。所以本病患者应保持心情舒畅，乐观。

症状呈慢性进行性贫血，面色苍白，肝脾大，发育不良，常有轻度黄疽，症状随年龄增长而日益明显。

治疗情况要看具体的病情，可以治好。

地中海贫血是一种遗传性的疾病,不会传染.不同的健康证有不同的要求,如果是饮食行业,只要没有传染病就可以办健康证.如果是移民,参军等,那就不行.

这种病不能算是残疾.

有地中海贫血的人能喝茶吗

病情分析：轻型的地中海贫血一般不会对健康产生太大的影响的。指导意见：可以喝茶的，喝茶对于地中海贫血不会有直接的影响。意见建议：饮食治疗是治疗贫血的有效手段之一.可食肝脏,瘦肉,动物血,木耳,海带,香菇，心,肝,肾,瘦肉,奶,蛋等食物,.注意休息和营养,积极预防感染.适当补充叶酸和维生素E.

海洋性贫血三种类型：(1)重型：出生数日即出现贫血、肝脾肿大进行性加重，黄疸，并有发育不良，其特殊表现有：头大、眼距增宽、马鞍鼻、前额突出、两颊突出，其典型的表现是臀状头，长骨可骨折。骨骼改变是骨髓造血功能亢进、骨髓胜变宽、皮质变薄所致。少数患者在肋骨及脊椎之间发生胸腔肿块，亦可见胆石症、下肢溃疡。常见并发症有急性心包炎、继发性脾功能亢进、继发性血色病。(2)中间型：轻度至中度贫血，患者大多可存活至成年。(3)轻型：轻度贫血或无症状，一般在调查家族史时发现

分析：根据您的描述，可考虑为是一种先天的血液疾病。建议：海洋性贫血又称地中海贫血，简称地贫，是一种先天的血液疾病，和父母的遗传有关。意见：地中海贫血是一种严重的遗传性疾病，其共同特点是由于珠蛋白基因的缺陷使血红蛋白中的珠蛋白肽链有一种或几种合成减少或不能合成。

地中海贫血的人应该吃什么食物?健康专家指出，地中海贫血患者除了在饮食上要多吃鸡肉、牛奶、鸡蛋等营养丰富的食物外，还需多吃一些富含高蛋白的食物。下面，就让微微健康网我带大家一起去了解地中海贫血吃什么。想了解怎么有效防治地中海贫血的朋友，赶紧来看看吧。地中海贫血是一组遗传性溶血性贫血。其共同特点是由于珠蛋白基因的缺陷使血红蛋白中的珠蛋白肽链有一种或几种合成减少或不能合成。导致血红蛋白的组成成分改变，本组疾病的临床症状轻重不一，多表现为慢性进行性溶血性贫血。疾病专家介绍说，地中海贫血患者应多吃高蛋白食物。因为，光补充铁元素也是不够的，还要使铁被人体充分吸收利用才能起到补血的效果，而高蛋白食物就能够帮助人体对铁的吸收，同时这类食物也是合成血红蛋白必需的物质，这类食物有如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。缺乏维生素E，容易使地中海型贫血患者的血球破裂，进而引起溶血。可以充分摄取如绿叶蔬菜、全谷类、红萝卜、蛋类、甘藷、豆类制品、及植物油等，都是防治地中海贫血很好的选择。看了微微健康网我介绍的内容之后，相信大家对于地中海贫血的人应该吃什么食物也已经有了一定的了解。在此，我还要提醒地中海贫血患者，在治疗疾病期间，应随时注意血液的变化，并避免感染。若还还想继续了解更多关于“地中海贫血吃什么”的内容，不妨来看看“轻型地中海贫血吃什么好?”。

因为这种遗传疾病在地中海沿岸地区，如希腊，义大利，中东，北非等等（相对世界其他地方）较常见。当然东亚东南亚也常见。

地中海贫血是基因疾病，跟外因没关系。不过地贫基因能够在经历进化后保留到今天，也许是因为对能防止疟疾有一定关系，至于地中海气候和疟疾是否有关系，那就属于猜测了。

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