牛肉坐南京全场?南京哪家熟食牛肉好吃
大家好,今天给各位分享牛肉坐南京全场的一些知识,其中也会对南京哪家熟食牛肉好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
南京哪家熟食牛肉好吃
最好吃的是老川浦牛肉店,地址在南京市浦口区。他家所用的是水牛肉,而不是黄牛肉,因为当地人都比较喜欢吃水牛肉,他们觉得黄牛肉没有水牛肉好吃,市面上黄牛肉卖30一斤,水牛肉卖50一斤要比黄牛肉贵得多,一般货源都是从贵州云南这些地方运过来,还要经过挑选,坚决不要注水的。
南京的麻辣牛肉做法
材料:牛肉200克,豆腐200克,豌豆50克,香葱2棵,大蒜6瓣,淀粉适量,调料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。制作步骤1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁,2.牛肉洗净切成丁。3.葱、蒜洗净切末,4.豌豆洗净,5.豆豉碾碎后与花椒粉混合,6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出,7.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀,8.最后用水淀粉勾芡即可。注意事项:用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌2个小时后再烹制,牛肉吃起来非常软嫩。
南京最好吃的面馆有哪几家?
江南春面馆
26年的老面馆,驻扎在中华门虹悦城附近,可以说,是那一地段面馆中的扛把子!每天都是排队的人,开车豪车来吃面的也不再少数。小锅煮面,特别推荐他们家的干挑面,肉卤子拌的,面条超级劲道,带有丝丝的甜味。小排干挑面一碗难求!
地址:雨花台区应天大街387-28临(近润泰市场北大门)
人均:13¥
地雷面馆
看起来一碗清汤面,可是动动筷子,翻腾几下,就会发现内有玄机啊!浇头全是埋在了面底下,翻起来,大肉、鸡蛋、皮肚、木耳等等,你能想象有多丰富,他就有多丰富。每天也是排队排到哭,但是速度很快,因为是大锅煮面,小碗分发。面条口感一般,但是浇头绝对是一级棒,一天准备个上百斤都不够卖!
地址:建邺区长虹路6号(长虹路口南京社会保障服务大楼)
人均:15¥
文娴燕面馆
这家店很多人不知道,小编觉得味道甚至比一些名气小店还要好。这是家老店,晚上7:00左右面条就卖光了。喝到第一口汤就被惊艳到了,鲜得很特别,超好味。皮肚炸到家了酥脆脆的,各种配料也没的挑,面条虽不是那种香气十足的,但滑弹有致。
地址:玄武区月苑小区营苑南路90-8号(地铁站)
人均:13¥
路子铺大肉面
传说这家面店的老板很霸道,但实际上很善良。平常不吃肥肉的小编竟然喜欢上了大肉面!面条筋道,肉肥而不腻,怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉,面汤口味偏甜,点评并不输给小龙大肉面呢。
地址:秦淮区路子铺小区
人均:15¥
张记面馆
看这大肉的厚度,最少也有个1.5厘米了!用料真的是实实在在,面是大锅面,浇头有小排、熏鱼、大肉等等,鳝鱼面是最畅销的!大锅煮面流水制作,出面很快,就这样,还排了好久才吃到呢!抢座占座全靠人品!听说,这家老板是地雷面馆老板的师傅,想想也是家有年头的面馆了。
地址:建邺区南湖东路37-6号(近133路南湖公园站)
人均:14¥
祁家面馆
开了54年的寡妇面,老太太为了养活儿女一开就是半辈子,现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面,以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软,汤鲜吃完而不口干,说明味精很少,分量也是超级足的呢!
地址:秦淮区明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)
人均:12¥
顺心拉面馆
这是家生意好到爆,又24小时营业的拉面馆,经济实惠,分量大!他家大肉面,肉糯糯的,卤的到位,咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味,肥的不会太腻,瘦的不会卡牙!面条分量足,小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆!
地址:秦淮区马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)
人均:13¥
焦记太平洋面馆
南京的太平洋面馆是一家老字号店,最好吃的就是他们家的六鲜皮肚面,加一个虎皮鸡蛋味道特别好。隔了一年再次光顾发现价格涨了好几块了,不过味道还是很正的。菜量超大,分量真心足,价格还便宜,性价比极其的高呢。老板老杆子的感觉,大嗓门,爽快,够客气,服务员也很客气哦。
地址:玄武区相府营4号(近苏苑大厦)
人均:18¥
郑家牛肉面
百子亭郑家牛肉面,店面很小,两三个人一站就转不开身了,没有空调,也没有门帘,但吃面的人非常多,需要排长队才可以。夫妻老婆店,只做早上和中午,分红烧牛肉、牛杂、牛肚、牛筋、干切,风味独特,分量足,面条很有嚼劲,火候和时间掌握的好,老卤汤汁鲜美,腿菇觉得比小马家的强,另兰花干也好吃!
地址:玄武区百子亭16号(近玄武门地铁站)
人均:12¥
一三六面馆
一三六面馆,进香河农贸市场那,以前在珠江路同仁医院旁边,叫一流面馆,搬家后改成一三六,貌似是家里老大、老三老六一起开的。六鲜大肠牛杂面值得推荐,牛杂和大肠卤的很到位,红汤底很香。周末生意超级棒,要排队,平时就一般般啦,估计周末都是那些老顾客追随过来的呢!
地址:玄武区进香河路进香河集贸市场南门
人均:14¥
项记面馆
著名的项记,无论辣与不辣都好吃,但辣更赞,满口香带一点提鲜,非常可口。而且项记的面感觉各个配菜质量都很高,印象特别深的就是火腿肠,也许相对而言面条、皮肚两项都不算行业拔尖,但整体有一种融合的鲜香。
地址:建邺区文体西路(近南湖公园)
人均:16¥
鸿福面馆
这家面馆最特色的就是大鸿福面,和大盆酸菜鱼一样,一端就是一整盆。料特别足,皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等,4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说,如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的!!!面条面还算戗,汤鲜唯美!
地址:秦淮区大行宫科巷菜场西门(科巷菜场对面)
人均:18¥
金陵覆兴园
南京最好吃的大肉面,覆兴园面馆,北京东路46号东泉产业园内(靠龙蟠中路),虎皮大肉很惊艳,肉切的漂亮烧的美味,面条老卤很香,回口稍甜,12元,送一小碟雪菜,老城南味道,这碗面很完美。小笼包6元4个,味道上等,就是皮再薄一点点就更好了。
地址:秦淮区长白街66号(近羊乐锅、建康新村门口、31路建康路底)
人均:16¥
四鹤春面馆
四鹤春,南京的老牌面馆,环境宽敞明亮,装修简单朴实,出品几十年如一日,面食偏苏式,全家福材料多到眼花,吃着满足。鳝鱼面价格一路飙升,快到30了都,但是汤头很鲜,真的好美味,去了记得配汤包一起吃哈!
地址:秦淮区洋珠巷78号(近彩霞街,彩霞农贸市场对面)
人均:12¥
西来顺兰州牛肉拉面
十年以上的面馆,生意不如从前,干切牛肉拉面是必点的,汤汁挺浓郁,但是就是吃完了特别容易口渴,要咕噜咕噜喝好多好多的水。分量大,这家算是目前南京市场上认可度比较高的拉面馆啦!
地址:玄武区孝陵卫200号南京理工大学3号门对面(近光华路)
人均:17¥
老瞻园面馆
老瞻园面馆,虽然老但与时俱进,十年前开始在BBS上受到网友追捧,如今微信上热度不断,也是当年秦淮八绝里唯一受到如此礼遇的店,要发扬光大。鳝鱼面是鲜鲜的清汤底,上面码着鳝鱼丝和姜丝,鳝鱼丝的分量不小,加上姜丝可以去腥气。小排是酸甜口的,肉也不少,调味很好很适口,南方的人应该很爱吃。
地址:秦淮区五福街双塘路交叉口南(近来凤小区)
人均:16¥
金同记牛羊肉馆
回民小吃,也是老字号了!这面的分量,实在!面条虽然不粗,但很有韧性,不缺乏嚼头。老卤和南京传统的甜口不同,这家的老卤基本不带甜味,属于咸派。在这种老店吃,基本上就不要奢求环境了,卫生要求你也一定要降低。
地址:秦淮区太平南路针巷11号(市中医院对面巷子)
人均:10¥
钓鱼台锅盖面
钓鱼台锅盖面馆,在钓鱼台西半边,不知为啥要叫锅盖面,和其它镇江锅盖面还是有区别的,应说这是一家南京、镇江风味相结合的面馆,老板是地道南京人。面条有粗细之分,浇头是南京口味,推荐拆烧、熏鱼面.民间美味很多,慢慢挖掘!
地址:秦淮区钓鱼台186号(近商检宾馆)
人均:15¥
巧记三鲜面馆
这家从红庙搬到了竺桥,是一家开了20多年的老店。是手擀面,很筋道,面条还能免费再加一两,对于食量大或者喜欢吃手擀面的来说是一大福音。这家店老板和老板娘很客气,服务很好,新鲜油渣面,超级好吃,肉丝和猪肝雪菜也都不错,汤味蛮好!
地址:玄武区竺桥13号
人均:10¥
张府园大碗面
面条是现下的,辣油自己放,出锅还是蛮快的,第一口还是尝汤啊,这种老派南京大碗面的特色就在于汤比较浑,并且他们家的面条里放的是类似酱油色的一种卤子,所以喝起来比较醇厚,不以突出鲜为主,鲜是微微提的,味道蛮好的,感觉上会少了些味精的概念,比较实在一些。
地址:秦淮区慧园街近太平南路(近太平南路)
人均:15¥
阿忠汤面
传说是面条中的星巴克,位于地铁2号线奥体东站下面的商铺,一到中午,生意好的一米,都要排队。听说这里的面条是用原汁原味的筒骨汤下的,三鲜面里有肉丝猪肚青菜木耳榨菜等。更令人感到吃惊的是他家特色还有“海鲜面”,品种有鲜虾、鲍鱼、象拔贝、墨鱼仔、扇贝等高档海鲜,据说都是当天采购的,好吃不好吃,还得亲自去品尝!
地址:建邺区地铁2号线奥体东站奥体生活休闲广场内
均价:15¥
一家人面馆
三条巷,南京风味面馆较集中的地方。一家人,以六鲜面以底,面条有劲,猪肝处理的恰到好处,浇头上猪手、大肉、大肠都喜欢,份量也足。美中不足的是汤头太甜了,不太适合我,鳝鱼和腰花口味都还不错。
地址:秦淮区三条巷45号(近五老村派出所路口)
人均:17¥
阿泰皮肚面
这是一碗鸭油味的皮肚面,一口汤下去,真是惊艳到了,清汤飘着油花,鸭油香味四溢。这家的皮肚也很别致,切的都是小而短的方块,炸的都很香且孔密,还有韧劲。面条也还可以,尽管没有啥亮点,不过合格了。
地址:建邺区水西门大街(莫愁湖41路公交车站旁小区门口)
人均:13¥
南湖中华面馆
南湖中华面遍布于南京好多家,皮肚比较软,炸的很酥透,孔也多,香气也恰好适宜,还是不错的。猪肝也很赞,新鲜又软和。肉丝比较大只,无功无过。香肠口感有淀粉,肥略多,香甜是有的,榨菜和青菜都品质不错。
地址:鼓楼区北圩路77号审计学院北(凤凰西街口)
人均:12¥
状元特色面馆
在三山街地铁站金沙井口附近,位置稍偏,当年这家店还上过南京口味第一名来着的。皮肚肉丝面,皮肚分量多口感也不错,就是面汤好像有点回甜,感觉像是老卤面的底汤,性价比不错!
地址:秦淮区金沙井(近秦状元里)
均价:13¥
巴子面馆
巴子面馆,酒香不怕巷子深,设在小区,临近菜场,人气准低不了。汤很鲜,吃完不会觉得口干,这点特别好。猪肝比较新鲜,皮肚也挺好吃的,重点是辣油香!我觉得来他家吃面,不搁点辣油,也算是白来了!
地址:秦淮区玉带园15幢(近评事街)
人均:12¥
易记皮肚面
据说,也算是南京老字号的面馆之一啦,皮肚确实很好吃,特别的软,并且炸得非常均匀,面条偏硬,比较符合南京人的胃口。料非常足,味道也很浓厚,面很筋道,十足十的好吃~地方很大但是环境还有待改进呢~
地址:秦淮区明瓦廊101号(近大洋百货)
人均:16¥
刘长兴
满大街的刘长兴真的是走哪可以吃哪,也是老字号了~小排面红汤,有点甜甜的,和小时候吃的味道一样,量比较大,不太吃得完。老字号的品质不用担心咯~
地址:秦淮区许家巷2号(中华路口)
人均:16¥
老华友面馆
开了很多年的老店了,环境真的很一般,属于那种苍蝇馆子吧,但是生意一直都很好,可见口感还是不错的!他家的老卤红汤面很赞,面条分量很足,汤头有点儿咸。三鲜面也不错,菜还蛮多的,汤也好喝,但面条一般搬啦,不少吃货单独开车去吃呢~
地址:建邺区文体西路(近莫愁湖公园)
人均:14¥
黄福记面馆
黄福记和别家大碗面不同,不用大磁碗,而用黄色的塑料碗,看起来比较日式。汤色是介于老派和新派之间的,没放老卤,不算特别浑,但也不是特别清,感觉和城南马太的面很像。尝了一口,觉得很不错,鲜醇都占有了,但更偏鲜一些,不过没有吃出太多味精作祟,这点我还蛮喜欢的,不过上面漂了一层油花,这个估计是皮肚煮出来的,还好不油腻,就是吃了会觉得心里有点发胖。
地址:秦淮区石鼓路193号(近金丝利喜来登酒店/阿拉丁新疆饭店)
人均:12¥
老城南马太面馆
这家的全家福是腿菇见过东西最齐的,所有白汤里单点的内容都有,不需要想吃什么还要另加,腰片和猪肝都蛮嫩的,香肠虽然有点面粉但是甜甜的也蛮可口,皮肚不是特别透,但是也没有油哈味,面条也还行,总的来说配料都尚可,灵魂就在汤头上,这些本身就不差的内容在汤里就都更添了一份滋味,而且感觉特别城南风格,特别像家里煮出来的,很朴素很自然没什么修饰的感觉,我宣布此面上为我的面条榜新晋之秀。
地址:玄武区红庙小区(长江路珠江路间)
人均:14¥
秀华皮肚面
汤蛮鲜香的,但是不是那种放了很多味精调的,不过喝到后面会觉得还是有点平淡,然后就是皮肚了,要提出表扬,炸的很香很透,完全达到了吸汤的星级,接着就是占份量最多的面条,一口下去我可以说惊艳到了,说真的吃了那么多家面,第一次觉得最劲道的面条诞生了,而且优势是那么的明显,粗粗的面居然不呛还能这么韧劲,真的很香很香。
地址:秦淮区张府园小区20-24号单元底商
人均:13¥
许记大碗皮肚面馆
看汤头还是蛮浑的,尝了一下果然还挺醇的,感觉风格比较朴实,比较好喝。皮肚比这几天吃的几家炸的要好一些,因为香气上略胜一些,质地还是偏酥的。面条下的比较呛,但是有劲道的,而且也挺香,总之和汤头配合起来还是挺可口的。
地址:秦淮区三条巷104号(中山东路口)
人均:19¥
镇江锅盖面馆
目前南京的镇江锅盖面馆里,它家肯定是前三之列。肥肠+腰花,菜单上两个标特色的品种,不俗,基本和腿菇在镇江吃的一样,主料是在面条下,吃前拌一下,汤香味美,面条口感劲道且清爽,不拖泥带水。
地址:玄武区高楼门20-2号
人均:15¥
小意思
小店环境较差,人气较旺,牛舌面味道不错,牛肉九元一份可加,牛肚可口。他家特色加了酱牛肉老卤的面汤,裹着朴实的水面,入口瞬间就能征服你,卤牛肉是极好的,只是稍稍咸了点,牛舌则是味道刚好,让人舍不得停口。只是配菜用了包菜,并不多见,若换了雪菜,就更合老南京的口味了呢。
地址:罗廊巷候家桥口
人均:12¥
赵记皮肚大碗面
面条是手擀面相当有嚼劲,大肠很香,腰子很嫩,皮肚切的比较薄,另外它家榨菜放面条里面很香可以不够免费添的。总体来说真的蛮好吃的,希望这家赵记能够坚持。
地址:建邺区所街83号
人均:15¥
小龙大肉面馆
大肉超级,又大又厚,良心店家呀。大肉卤的入味,肉皮入口即化,肥瘦相间带着脆骨,完美。肉皮蛮好吃的,应该是事先炸过的,吃起来不会感觉很油腻味道确实很棒!去时一定要避开饭点,不然排队排到头疼!~
地址:秦淮区双桥门28号(宏光空降设备公司对面)[听说搬家了,希望知道新地址的人能后台告诉我!]
人均:13¥
张绪玲大碗皮肚面店
关于南京寡妇面有两个传说,一个是祁家面馆,还有一个是秀华面馆,而这家正是秀华的女儿张绪玲开的。汤应该还是有醇度的,结果鲜的让人难受,嘴巴里觉得很干。皮肚油哈味,香肠猪肝肉丝都一般,关键是量很少,面条稍有些劲道,但也是感觉没几根就见底了性价比并不是特别的高。总之会失望,不信的可以去拔草!
地址:秦淮区丰富路62号(近建邺路)
人均:13¥
东方宫中国兰州牛肉拉面
这家店在南京不到两年的时间,每天都是长长的队伍,环境和老面馆相比绝对是敞亮。这家是把拉面做到了极致,面的宽度有9种不同的,可以根据自己的喜好来点,牛肉煮和面融合的很美味,喝的每口汤里都会有牛肉丝。最好吃的牛肉在这里、在这里、在这里(重要的事说三遍)。
地址:秦淮区大行宫科巷长发中心南门东侧
人均:21¥?
两淮一绝老字号面馆
这是朋友带小编去的一家店,第一口就惊艳到了。长鱼叉烧面,叉烧用的腱子肉有点嚼劲,味道不错。长鱼盖浇用多类蔬菜、菌菇和鳝鱼片一起炒,鳝鱼蛮新鲜不是冰箱冻过的,撒了不少黑胡椒,味道很不错,面条是手擀面,面汤是用鳝鱼骨熬的,偏油但是很鲜美。
地址:鼓楼区金轮新天地B1楼(韩山城对面)
人均:23¥
关于牛肉坐南京全场,南京哪家熟食牛肉好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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