为何牛肉没有替代猪肉呢？为什么牛肉代替不了猪肉-菲力牛肉网

为何牛肉没有替代猪肉呢？为什么牛肉代替不了猪肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为何牛肉没有替代猪肉呢的问题，以及和为什么牛肉代替不了猪肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

为什么牛肉代替不了猪肉

因为猪肉富含的油脂比牛肉多得多，牛肉富含蛋白质，所以瘦肉多，猪肉肥肉多，就是这么来的，当然替代不了

喜欢吃牛肉的人越来越多,将来牛肉会替代猪肉吗

在我国的近代历史当中，猪肉一直是受众最多的一种肉类。但是近年来，猪瘟的持续爆发，导致我国肉类的供应量出现了不足的表现，由于供应量的减少，随之增长的是肉的价格，同时增加普通人民的日常开销。近年来，牛肉深受大众的喜欢，吃牛肉的人也越来越多，那么有人就会好奇，牛肉会代替原本猪肉的市场位置吗？

我国作为一个世界肉类消费大国，我国的牛肉市场缺口逐渐扩大，特别是今年的缺口更大，已经突破100万吨。对于这样的问题，我国也在全世界采购牛肉，但是供应量依旧得不到缓解，这就促使养牛业的发展需要快速发展。但是牛的生长周期制约养牛业的快速发展，需要三到五年的布局才能初见成效，很多公司和个人都紧锣密鼓的开始进入养牛业。

很多人都想在养牛行业中赚取快速利润，进入养牛业都搞育肥卖肉，一旦基础繁育母牛的发展，跟不上市场需求的增加，我国的肉牛发展事业，很可能会出现危机。为了打破发展瓶颈，必须重视基础繁育母牛的发展，在未来三到五年，大型基础繁育母牛基地，应该在全国各地遍地开花，才能保证我国养牛业的基础不变，牛肉的供应也不用受制于人。

养牛事业需要投入大量的人力物力和资金。尤其是基础母牛的繁育过程中，高级兽医师起到的作用非常大，由于我国高级兽医人才的缺乏，很多大型牛场出高薪聘请优秀的兽医人才而不得。出现高级兽医师荒的主要原因，是现在的年轻人都不喜欢这个事业，兽医这个行业脏累苦，整天跟牲畜打交道，致使年轻人嫌弃。还有就是高级兽医师需要实践经验和对药物应用的全面了解，这个是需要时间积累出来的，并不是有文凭就能做到的。

对于现在市场经济的快速发展，牛肉的受众也越来越广，我国已经开始了养牛产业的发展，这样牛肉的增加会进一步扩大，尽管不能够替代猪肉的位置，但是也是会对猪肉有一定影响的。而且猪肉的消费量也在日益增高。

在中国,牛肉凭什么不能成为猪肉的替代品

中国是一个猪肉消费大国。近年来，随着水产养殖业的发展，肉类消费结构也在不断变化。猪肉的比例逐渐下降，其他肉类逐渐增加。

猪肉被替代，这不太可能在短时间内实现，“首先是生产问题。2018年，全国猪肉产量将达到5404万吨，牛肉产量644万吨，羊肉475万吨，禽肉494万吨。其中，牛羊肉的产量仅为猪肉的一小部分，而禽肉的最高产量不到猪肉的一半，远远不足以替代猪肉。其次，育种的特征成本是不同的。猪肉可以圈养，但是牛羊经常被放养。汉字‘豢’‘牧’‘养’也在一定程度上反映了不同的育种方法。其中，圈养繁殖显然更适合大规模繁殖。猪可以在一平方米的养殖场饲养，而牛需要4-6平方米的牛棚面积。养鸡和养鸭需要更少的面积，但产量也更低。”

饮食习惯和方式也影响肉类消费结构，“几千年来，以猪肉为主的饮食习惯一直难以改变。在很长一段时间里，猪肉仍然是中国餐桌上最重要的肉。此外，由于传统和口味因素，猪肉的食用方法极其丰富，油炸、油炸和油炸都令人满意。然而，在非牛羊肉产区，牛羊肉的食用方法往往很单调。这也是猪肉在短期内难以被替代的原因之一。”

然而，随着生活水平的提高，猪肉本身的消费模式也在不断变化。最早，中国传统土猪(黑猪)是猪肉市场的主流。在物质贫困的时代，人们更愿意购买肥肉，这不仅可以满足他们的食欲，还可以增加他们的脂肪摄入量。许多人买回肥肉，油炸猪油，可以保存更长时间，以确保长期脂肪摄入。但是因为黑猪肉生长缓慢，产肉少，瘦肉率低，很难满足日益增长的需求。生长更快、饲料消耗更少、肉产量更多、瘦肉率更高的白猪已成为消费的主流。近年来，随着生态理念的普及，传统的黑猪肉再次受到追捧，成为时尚产品。许多人认为黑猪肉更美味更健康”。

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