自己用牛骨头煮牛肉汤？做牛肉汤可不可以用牛骨和猪骨一起熬
大家好，关于自己用牛骨头煮牛肉汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于做牛肉汤可不可以用牛骨和猪骨一起熬的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛骨汤的做法
牛肉汤\x0d\x0a[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。\x0d\x0a[制法]\x0d\x0a1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。\x0d\x0a2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。\x0d\x0a3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。\x0d\x0a[特点]汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司。\x0d\x0a牛肉清汤\x0d\x0a[原料]牛腱子500克，洋葱1个，香叶1片，芹菜1棵，胡萝卜1根，味精少许，精盐适量。\x0d\x0a[制法]\x0d\x0a1．将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶；改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止(煮汤时耍不断加水，保持2000克水的量)。\x0d\x0a2．汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。
用牛肉煮汤喝和牛骨头煮汤喝那个营养价值高呢
你好！
牛肉和牛骨头的营养价值没有很大的不同，只不过营养素种类侧重的不同。
牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多，牛骨具有补肾壮骨，温中止泻的功效。
牛肉则富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育
修复组织等方面特别适宜，
牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。
牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
因此，看你侧重哪方面啦，总之，牛骨和牛肉都是很好的。
谢谢！
做牛肉汤可不可以用牛骨和猪骨一起熬
牛肉汤可以和牛骨，猪骨一起熬，食物相克并不存在，专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。
牛肉汤做法：
主要材料：牛肉，牛骨，猪骨，西红柿，土豆，洋葱，山楂干，盐，糖，料酒，生抽，八角，花椒粉，葱花儿。
1，牛肉洗净，泡去血水，切小块
2，牛肉汆水，沥净水分备用
3，牛骨头，猪骨头，焯水去掉血沫，洗净
4，切洋葱，土豆刮皮，西红柿去蒂，切大块
5，将牛骨头，猪骨头，洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中
6，加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀，中火炖50分钟，即可出锅
参考资料来源：人民网-专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据
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