土豆牛肉拉面新疆 那新疆拉面和兰州拉面哪个更好
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同样是拉面,那新疆拉面和兰州拉面哪个更好
对我来说，新疆拉面真的绝顶好吃。
当我们一说到新疆这两个字，大家一定会想到的是长头发、大眼睛、会唱歌、会跳舞的少数民族姑娘和又大又圆的西瓜、哈密瓜。但其实呢，新疆的特产远远不止这些。新疆有个很出名的美食叫——拌面。拌面在我们新疆有另一种叫法——拉条子。走在街上，每两个门面就会有一个拌面店。
新疆的拌面会有很多种菜让你选择，都是蔬菜和牛肉或羊肉一起炒而做成！在拌面馆最为常见的拌面菜就是，辣皮子炒肉，芹菜炒肉，韭菜炒肉，蒜薹炒肉等一系列的菜品。而价格最贵同时也最出名的拌面则是——过油肉拌面。这道拌面菜之所以比别的菜品贵，是因为它是以肉为主做出来的一道菜。味道更为浓郁，也是最受欢迎的拌面。在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面，配上筋道的拉条子，是每个新疆人都无法割舍的美食。
当然如果你吃不惯羊肉，或者偏爱素食的话。也有酸辣土豆丝和西红柿炒蛋这两道菜品任你选择。新疆的土豆丝都是酸辣的，在土豆丝里都会加入适量的醋和一点点辣椒。而西红柿炒蛋在新疆也是要放入辣椒的。所以，在我们新疆如果你要来一份西红柿炒蛋拌面，我们都会简称：西辣蛋。其实就是西红柿、辣椒、鸡蛋的意思。别看他们都是素菜，菜里的汤汁配上拉条子，它们在你的嘴里一起放纵，依旧是一道让你无法忘记的美味。
如果你和朋友一起去吃拌面的话，也会分为两种吃法。第一种吃饭呢就是完全在面中只倒入自己点的菜。而最为常见的是第二种吃法，两人给点一份菜，在自己的面中两种才各倒一半。不用担心这样会串味，在新疆这样吃拌面才是最香的！在新疆吃拌面如果面不够，是可以加面的，加面免费不要钱！让你一次性吃到撑！
新疆的拉条子做法和兰州拉面的做法差不多。拉条子要比兰州拉面胖很多。拉条子就是将面和好然后切成段揉成一条长长的面条，把它们盘起来抹上清油。然后把筷子一般细的面条缠在胳膊上，开始拉面，在面板上反复的摔打面条，这样会使面条更加筋道。最后放入锅中，煮熟后捞出来过凉水。新疆的拉条子很筋道，很有嚼劲，真的是面食爱好者的福音。
新疆的美食真的非常非常多，但是新疆人对拌面的感情就像北京人对炸酱面，武汉人对热干面，陕西人对油泼面的感情一样。是人们对自己家乡的一种眷恋！看到了这里如果你爱上了新疆拌面，但还没有尝过新疆的拌面，那么你可以去你在的城市的新疆饭馆去品尝一下，它的味道一定不会让你失望，如果以后大家有机会来到新疆，也一定要尝一尝正宗的新疆拉条子。我相信以后再提到新疆美食，你第一个想到的一定会是新疆拉条子！
一碗在兰州拉面买的土豆牛肉盖浇面多少卡路里
已知一碗面条（100g）的热量为280卡，一个马铃薯的热量为93卡，100g牛肉的热量是125卡；一份土豆牛肉盖浇面大概需要100g面条，一个小马铃薯，50g牛肉。
答：一碗土豆牛肉盖浇面大概有435.5卡的热量。
个人推算，看看就行，较不得真。
兰州拉面的土豆牛肉盖浇面
用料：牛肉（随意选择，牛腩比较好）、土豆、洋葱、鸡蛋、姜、红酒、盐、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料
1.牛肉切块，块儿不宜太大，切好后，装入大碗，打一个鸡蛋进去，放入少量黑胡椒，倒入红酒，红酒量盖过牛肉就好。搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.土豆切块，然后过油。一般来说，油烧至9成热，过三次。直至土豆炸至金黄色，起泡，也就是说熟透了，就可以了。
3.洋葱切块，姜切片。于锅内放少许油，将洋葱和姜放入锅内翻炒，待炒出香味后，从碗内捞出牛肉一起炒，炒至牛肉变色，放少量生抽、糖翻炒，并将刚刚腌制牛肉用的汁水倒入锅中。再添少量清水，没过锅内牛肉就可以了。
4.待开锅后，放入事先过好油的土豆，转小火炖10~15分钟。这个过程中，记得偶尔翻一下锅，并加入少量花椒、大料。
5.待肉和土豆炖的比较烂了，开大火收汁，放盐，出锅，开吃。
注意：如果先放盐的话，肉会很老，不好咬。有了土豆烧牛肉，什么面上都可以盖浇。
土豆牛肉拉面新疆和同样是拉面,那新疆拉面和兰州拉面哪个更好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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