用黄酱怎么做牛肉酱，怎样制作牛肉酱-菲力牛肉网

用黄酱怎么做牛肉酱，怎样制作牛肉酱

大家好，用黄酱怎么做牛肉酱相信很多的网友都不是很明白，包括怎样制作牛肉酱也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于用黄酱怎么做牛肉酱和怎样制作牛肉酱的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

阿米牛肉酱的正宗做法

食材准备：牛肉300克，干香菇5朵泡发切碎，红小米椒，洋葱半个，姜，蒜末，花生碎，熟芝麻，菜籽油，食盐，生抽，老抽，白糖，干黄酱，十三香。

1.酱牛肉切小粒，洋葱切粒，红小米椒切碎。锅里烧热油下入牛肉粒煸炒至变色，下入洋葱粒炒出香味，再下入香菇里炒出里面的水分。

2.再下入姜蒜沫和小米辣，加入干黄酱炒出香味，加十三香，生抽和少量的老抽继续翻炒。

3.加盐和少量的白糖翻炒调味，以上总共要大约6分钟的时间。

4.最后加花生碎和熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

东北牛肉酱的做法

原料蒜蓉、蚝油、小米辣粒各500克，辣椒酱5千克，辣椒粉250克，白糖1250克，生牛肉末、干葱头蓉、番茄（粉碎）各1千克，北京干黄酱600克，色拉油2500克，鸡精50克，蚝油100克。

制作

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱头蓉中火炒香。

加入生牛肉末、番茄丁，中火炒至断生，再放入辣椒酱、辣椒粉、干黄酱、小米辣粒，小火煸炒至出香味，放入剩余的调料调味即可。

怎样制作牛肉酱

用料：花椒末2小勺、黑豆豉150克、牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、五香粉2小勺、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右

步骤：

1.蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒，拌均匀，腌半小时

2.炒花生仁和黑豆豉

3.黑豆鼓略剁一下

4.花生仁也略捣一下

5.锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸

6.炸至牛肉变深色，关小火，继续炸

7.炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深

8.加入剁好的黑豆豉，略炒几下

9.再加入捣好的花生，炒均匀

10.加入辣椒末，炒均匀

11.加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存

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