牛肉洋葱蛋黄酱怎么做(用蛋黄酱还可以做出什么美食)-菲力牛肉网

牛肉洋葱蛋黄酱怎么做(用蛋黄酱还可以做出什么美食)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉洋葱蛋黄酱怎么做，除了拌沙拉,用蛋黄酱还可以做出什么美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

除了拌沙拉,用蛋黄酱还可以做出什么美食

蛋黄酱，跟沙拉酱的吃法是差不多的，可以搭配上一起食物来吃。蛋黄酱怎么吃?可以做什么菜?

蛋黄酱怎么吃：

一是可以夹面包吃，或跟吐司一起吃，香。

二是做寿司吃，我原来在个日本寿司打工，他们用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后做寿司，特别好吃。

三是拌蔬菜色拉。

蛋黄酱可以做什么菜：

蛋黄酱拌章鱼黄瓜：

材料：章鱼腿2条(大约150g)、黄瓜一根

调味料：料酒，盐，蛋黄酱，生抽，黑胡椒粒，糖

做法

1.为保险起见，把买来的章鱼还是下水汆一下，烧开的水里放一勺料酒，一片姜，把章鱼放入汆2，3分钟捞出

2.黄瓜切薄片，撒些盐抓一下，腌渍10分钟，把多余水分挤干

3.汆过水的章鱼切薄片

4.把黄瓜片和章鱼片放在一起，加一大勺蛋黄酱，一小勺生抽，少许糖，撒上黑胡椒粒，拌匀即可。

好了，关于蛋黄酱吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。

牛肉馅子怎么做

配方：牛肉馅适量、猪五花肉馅500g、姜5片、酱油1勺、鸡精适量、花椒面适量、十三香15g、洋葱50g、盐10g、大葱适量、芹菜适量。

牛肉馅的做法：

1、牛肉馅与猪五花肉馅放入盆里，比例是2比1甚至1比1都可以，不用太死板，牛肉馅掺点五花肉馅做出来比较香，纯牛肉的话口感容易发死。

2、生姜洗干净切末，尽量剁的碎一点，加入肉馅中，顺时针搅拌，这时肉还是比较散的状态。

3、肉馅中倒入花生油，份量的话没有固定的要求，顺着盆边倒入两圈，顺时针搅拌，看着肉馅出现这种粘粘乎乎的状态就差不多了。

5、倒入酱油，生抽老抽无所谓，生抽就多放点，老抽少放点，以能让肉馅基本上色为准。

6、肉馅内放入鸡精、花椒面，顺时针搅拌。花椒面在表面均匀的撒上四五下。

7、芹菜焯水。锅里的水烧开后，放入芹菜，等水再开就可把芹菜捞出了，切不可焯的太过，捞出后无需过凉水。

8、看看肉馅的干湿程度，酌情往肉馅里加入一点芹菜汁，顺时针搅拌，根据自己的口味再放入适量的盐即可，现在牛肉馅就做好了。

扩展资料：

1、可以根据喜好搭配其他的菜，牛肉做馅跟芹菜很配。

2、不吃猪肉的话，牛肉馅尽量别选太瘦的，要掺点肥的才好吃，而且，要多放些花生油。

3、牛脖子肉由于运动的多，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，适合做馅料。

4、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

参考资料来源：百度百科-牛肉馅

洋葱怎么做好吃

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。那么洋葱怎么做好吃?下面就和我一起来看看吧。

炸洋葱圈

用料

洋葱适量/鸡蛋适量/玉米淀粉适量/面包糠适量

做法

1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味

2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

3.均匀的裹上一层蛋液

4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠

5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可

小贴士

1.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看

2.洋葱之间会有一层薄薄的`膜要去掉，否则不好挂糊

洋葱土豆饼

用料

土豆一个/洋葱/胡萝卜/青椒/鸡蛋一个/脆皮肠

做法

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

4.鸡蛋打成蛋液

5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

小贴士

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加

烧烤洋葱牛肉丸

用料

洋葱2个/碎牛肉末1斤/1/4杯洋葱粒1/4杯香菜切碎/1/4杯香菇粒/1大匙红糖1大匙番茄酱/1大匙酱油/培根1/4杯面包碎屑/烧烤酱

做法

1.先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2.将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3.将混合的肉馅捏成球，夹在两片洋葱中间

4.再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

5.用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可

烟熏培根洋葱圈

用料

甜洋葱/培根/2匙黑胡椒/辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁

做法

1.将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来

2.在每个洋葱环上刷上辣椒酱

3.用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上

4.用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁

洋葱芝士焗褐菇

用料

洋葱半个/褐蘑菇4个/白蘑菇4个、培根2片/马苏里拉奶酪碎50g

蒜瓣4片（切成末状）/番茄酱2匙、蛋黄酱1匙/盐/胡椒/欧芹少量

做法

1.洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干

2.将洋葱、白蘑菇、培根切成一样的粒状

3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出

4.加入洋葱一起炒，炒出香味

5.再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味

6.关火，加入番茄酱，混合均匀

7.在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味

8.在褐蘑菇里装入炒好的馅料

9.在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量

10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟

11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色

12.取出，再撒上少量欧芹碎就好啦~

洋葱爆猪肚

用料

熟猪肚300g/洋葱100g/青红椒50g/葱姜少许

做法

1.准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用

2.洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块

3.炒锅倒油烧热爆香葱姜

4.倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

5.加入料酒出香，加入生抽、盐和糖

6.加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀

7.淋入香油翻炒均匀关火

法式洋葱汤

用料

白洋葱1个/蒜1瓣/法棍面包适量/白兰地1勺/香叶1片/芝士三片黄油30g/盐适量/白胡椒粉适量/鸡汤800ml

做法

1.准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片

2.锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒

3.炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色

4.放入蒜末炒香

5.加入白兰地,倒入鸡汤，放入香叶

7.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟

8.煮好的汤倒入焗碗中

9.放一片法棍面包,将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可

小贴士

1.洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足

2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香

3.芝士除了奶酪片，也可以用马苏里拉

4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替

关于牛肉洋葱蛋黄酱怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。

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