红焖牛肉加番茄加辣椒吗？红烩牛腩可以用番茄酱制作吗该注意些什么
各位老铁们好，相信很多人对红焖牛肉加番茄加辣椒吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红焖牛肉加番茄加辣椒吗以及红烩牛腩可以用番茄酱制作吗该注意些什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
红焖牛肉牛肉的家常做法火锅
原料：
牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。
做法：
1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；
2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；
3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；
4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；
5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；
6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；
7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；
8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；
9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；
10、红焖牛肉滚热出锅了。
红烩牛腩可以用番茄酱制作吗该注意些什么
做红烩牛肉时注意事项：
一、不能添加味精、鸡精、酱油，不能勾芡。
二、西红柿要烫皮后再使用，炒制的时候要把西红柿炒碎，既要取西红柿的颜色，又要借它的酸味。
三、番茄酱要炒出红油后，红烩牛肉的颜色才能凸显出来。
四、小茴香和月桂叶有增香去异味的作用，注意使用顺序。
五、大火烧开后转小火烩制一个小时左右，中间要勤翻动锅底，防止糊底。
六、如果做匈牙利红烩牛肉还会用到辣椒粉（甜椒粉），这种辣椒粉和中餐里的辣椒粉不是一回事，用它来提色增香增加一点辣味。
下面就分享一款，用番茄酱制作红烩牛肉的西餐做法。
红烩牛肉
需要食材：牛肋条1000克、土豆400克、胡萝卜120克、洋葱300克、西红柿250克
需要调料：盐5克、小茴香籽1茶匙、月桂叶2片、大蒜1瓣、橄榄油50毫升、牛肉汤2升、红葡萄酒3/4杯
制作过程：
1、牛腩切成大小均匀的块。
2、洋葱去皮切成块，大蒜压碎，胡萝卜去皮切成块，西红柿中间打十字花刀。土豆去皮洗净切成块。
3、锅上火放入少许清水烧开放入西红柿烫一分钟左右，捞出去皮，切成小块。
4、锅烧热，放入橄榄油烧热放入洋葱翻炒。
5、放入牛肉块翻炒至变色，放入番茄酱炒出红油。
6、放入番茄块炒香，至番茄块炒化。
7、放入大蒜、小茴香、月桂叶炒香。
8、烹入少许红酒，放入牛肉汤，放入土豆和胡萝卜块，大火烧开。
9、放入盐调味，小火炖1个小时左右，至牛腩软烂入味即可。
红烩牛肉小贴士
一、西餐做法是牛腩直接入锅炒即可，如果牛腩感觉较膻气，也可以焯水处理一下。红烩牛肉可以用牛肋条，也可以用牛腱子或后臀肩，就是带点肥的比较好吃。
二、西餐里不放辣椒粉就是红烩牛肉，放辣椒粉就是匈牙利红烩牛肉，区别在于用不用西餐中的辣椒粉。
三、西餐里面是没有酱油、味精和鸡精的，西餐是不注重通过调料调整鲜味的。
四、西餐里没有淀粉这种调料，红烩牛肉如果汤汁较多，需要增稠的时候，可以用油炒面，或者加入熟土豆碎。
五、没有牛肉汤也可以加入清水，但是味道略差一点。罐装牛肉汤有成品销售。
六、红烩牛肉可以放大青椒配色，上述比例放一个青椒即可。
七、这是用中餐工具制作的西餐，步骤和调料都是正确的。
关于红烩牛腩可以用番茄酱制作的问题，我的回答是可以使用的。
正宗红焖牛肉的做法和配方 制作红焖牛肉的方法
1、原料：牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。
2、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块。
3、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。
4、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段。
5、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料。
6、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。
7、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味。
8、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开。
9、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅。
10、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精。
11、红焖牛肉滚热出锅了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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