牛肉和枣的做法大全,大枣土豆炖牛肉的做法、怎么做
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炜牛肉的做法。加红枣
煨牛肉的做法
菜系及功效:私家菜补气食谱补血食谱气血双补食谱补虚养身食谱工艺:煨煨牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克
调料:豆瓣酱25克,辣椒粉15克,花生油50克,白砂糖25克,酱油50克,料酒25克,大葱15克,姜10克,味精10克,盐5克
煨牛肉的特色:煨菜汤汁较多,主料酥嫩香辣。煨牛肉的做法:
1.牛肉改成4厘米见方的块,放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫,将牛肉捞出用湿水洗净,牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊,把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热,放花生油,加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊,炒出香味,待油色变深红色时,放入料酒,酱油,再将牛肉汤用箩过入锅内烧开,放入牛肉和其他调料,置于小火上使之微开,约煨4至5小时(需视牛肉的老嫩)即成。
大枣土豆炖牛肉的做法、怎么做
材料
咖喱100克,牛肉300克,土豆400克,大枣20g,葱20克,姜20克,蒜20克
做法
1.土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。
2.锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块,全部放进去,因为我的土豆还是比较多的。
3.混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒,不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
4.锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。
5.大火烧开,转小火烧20分钟这样,土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了,因为咖喱本身就有咸味的。
当归炖牛肉的做法大全
炖牛肉的最正宗做法
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤:
1、准备好食材,肉,香菇切小丁;
2、热锅放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;
3、加入瘦肉,生抽,老抽,大蒜,同炒,冰糖上色,白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼,和卤肉一起放饭上,撒芝麻;
食材
主料牛腩300g;红萝卜150g;枸杞50g;当归10g
辅料盐适量
步骤
1.牛肉焯好水
2.红萝卜切块
3.当归准备好
4.枸杞洗好
5.热锅,把牛肉和红萝卜放进锅里
6.再放入洗好的枸杞
7.当归拿一片放进去
8.注入适量的水
9.炖半个多小时加入适量的盐调味就可以出锅了
10.卖相真的很不错
11.真是营养又好吃!!!
牛肉的烹饪技巧
一、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管;
二、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效;
三、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
四、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,这样做出来的牛肉更加入味,也方便咀嚼;
五、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲净后下锅煮,再放点酒、醋,这样炖出来的牛肉鲜嫩软烂,色佳味美,香气扑鼻;
在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道炖牛肉具备、和的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家
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